黃花野菜的做法大全-tft每日頭條

黃花野菜的做法大全

生活更新时间:2025-01-23 03:08:42

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）1

今天給大家介紹一下白灼芥蘭苗的做法，味道超級好，又嫩又鮮甜，是節後清腸道促食欲的佳選。

By 小龍IRIS 【豆果美食官方認證達人】

用料

芥蘭苗 250克
鹽少許
食用油少許
制作調味汁的材料如下
食用油适量
砂糖 1大匙
生抽 1.5大匙
清水 1大匙
蒜頭 3瓣
小米椒 2個

做法步驟

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）2

1、準備好所有材料。這次用的是有機芥蘭苗，比較嫩。如果用的是普通的莖粗的芥蘭，因為莖部分的外皮較硬，必須去掉。最好用刀子給芥蘭莖切十字刀花，這樣能更入味。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）3

2、芥蘭一般都自帶苦味，正所謂苦口良藥，芥蘭去熱氣，下虛火的功效尤為出色。不過不需要擔心小孩抗拒芥蘭的苦味，用水焯一焯，苦味就所剩無幾。或者像我這樣偶爾買些有機芥蘭苗，這品種的芥蘭一點苦味都沒有，十分清甜。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）4

3、蒜頭剁蓉、小米椒斜切。調制醬汁：将1.5大匙生抽、1大匙砂糖、1大匙清水倒入碗中，攪拌均勻後備用。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）4

4、适量油倒入小鍋中，爆香蒜蓉和小米椒。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）6

5、倒入提前調制的醬汁煮一下。敲一個重點：這個醬汁的調配其實可以适用于很多菜，适量根據自己的口味增減一些糖的用量即可。不過如果是白灼芥蘭，這個比例剛好，因為一般的芥蘭會有點苦味，糖和苦味中和一下就會更好吃。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）7

6、将适量水燒開，倒少許鹽和少許食用油，再将芥蘭放入水中燙一下，一般看見芥蘭全部變色就差不多了，斷生即可，不可燙過久。将芥蘭撈出瀝一下水備用。

黃花野菜的做法大全（節後清腸大作戰）8

7、将醬汁趁熱澆到芥蘭上就可以享用啦！每次做這個白灼芥蘭，半斤都不夠我一個人吃，實在太鮮嫩美味了。

小貼士

注意：燙菜時，水中放鹽和食用油可使菜顔色更嫩綠。而且芥蘭經過焯水這一步驟，還能起到去苦味的作用。

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