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紅燒花鲢魚的家常做法

生活 更新时间:2024-07-21 13:25:56

紅燒花鲢魚的家常做法?準備材料:花鲢魚1條,料酒、冰糖、老抽、紅椒、蒜泥、姜、蔥、油、鹽适量,下面我們就來聊聊關于紅燒花鲢魚的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒花鲢魚的家常做法(紅燒花鲢魚的家常做法是什麼)1

紅燒花鲢魚的家常做法

準備材料:花鲢魚1條,料酒、冰糖、老抽、紅椒、蒜泥、姜、蔥、油、鹽适量。

花鲢魚洗淨,去頭、尾。

瀝水後,在魚身上抹點鹽。

調料切好備用。

大火加熱,爆香蔥姜盛起,轉中小火,魚肉入鍋煎制。

兩面煎黃後,倒入适量料酒。

倒适量老抽。

中大火燒1-2分鐘,中間翻個面,使老抽變濃後充分浸入魚肉中。

放一小把冰糖。

倒入适量熱水,再放點蔥姜,大火加蓋燒。

水開後,放少許蒜泥。

加蓋大火燒開,轉小火炖制,中間撒适量鹽調味。

燒至10分鐘後,魚肉充分吸收變色後,轉大火收汁,放些紅椒,再撒點味精,關火即可。

盛盤後,再撒些蔥花點綴。

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