炎熱的夏天，要說哪種消遣方式最為過瘾？那自然是約上三五好友小龍蝦啤酒夜宵走起了！隻要是年輕一族，不論男生女生，對小龍蝦都有着一種莫名的愛。而說到小龍蝦，就不得不提盱眙小龍蝦了。要知道，盱眙小龍蝦那可是小龍蝦“身份”的象征！要是能跟“盱眙小龍蝦”挂上點關系，特受歡迎不說，貴也得比别的小龍蝦貴不少錢！

就算是平常碰都不碰小龍蝦的人，想必也被“盱眙小龍蝦”洗了好多遍腦了吧？朋友圈要是有人曬盱眙小龍蝦，勢必會引起朋友們的陣陣羨慕！用網友們很樸實無華的話說就是，盱眙小龍蝦确實好吃。那麼問題來了，盱眙小龍蝦為何如此受歡迎？這麼多年生意一直很火爆，3個原因很在理，沒有對比就沒有“傷害”！也難怪網友會表示，盱眙小龍蝦确實不一般！

了解盱眙小龍蝦的人就知道，當地優質的水源成就了盱眙小龍蝦，讓其成為小龍蝦中的上品！盱眙地區具有的優質水資源和氣候優勢賦予了小龍蝦得天獨厚的生長環境，水裡含有十餘種提供給小龍蝦當天然飼料的水草。大大減少了小龍蝦的養殖成本，從而可以大規模養殖。關鍵是小龍蝦存活率高，生長迅速産量高。

讓盱眙小龍蝦能夠火這麼多年的另一個重要原因就是，盱眙獨特的十三香小龍蝦在所有小龍蝦愛好者的心裡已經根深蒂固，隻要對十三香小龍蝦有所追求的人，就一定會選擇盱眙十三香小龍蝦。因為單論十三香小龍蝦，盱眙十三香小龍蝦是當之無愧的“鼻祖”！

盱眙十三香小龍蝦用的“十三香”可不是我們超市輕易能夠買到的王守義十三香，而是用數十種中草藥調配的十三香采用獨特手法烹制而成。集鮮、香、麻、辣、甜、嫩、肥于一身，聞着就讓人食欲大振，食後回味良久。在盱眙當地的龍蝦館，你能看到的隻有一大盆小龍蝦，可不像我們平常一碗或者一盤小龍蝦，吃着跟鬧着玩似的。

盱眙當地是吃小龍蝦最早的地方之一，因為十三香小龍蝦的名聲大噪，加上盱眙政府為了帶動當地經濟發展而大力推廣當地的小龍蝦。要知道，10年前全國首屆小龍蝦節就是盱眙當地政府牽頭舉辦，媒體的報道加上各路名人的推廣，讓盱眙小龍蝦短時間内風頭無倆，全國人都認識了盱眙小龍蝦。

總之，外力的推動固然能夠起到“短平快”的推廣效果，不過“打鐵還得自身硬”這句老話在盱眙小龍蝦身上同樣适用。要是沒有過硬的品質和讓人信服的味道，盱眙小龍蝦也不至于能夠火這麼多年，你們說是吧？為此，我特意買了麻辣、蒜蓉、十三香三種口味的盱眙小龍蝦給你們試吃評測一番，一起來看看吧！

一共買了3種口味的盱眙小龍蝦，分别是蒜泥、麻辣和十三香。大盒的是整隻小龍蝦，小盒的是蝦尾。吃盱眙小龍蝦肯定是不能少了十三香小龍蝦了，那可是十三香小龍蝦的鼻祖，有着二十餘年傳承的經典口味！其實盱眙小龍蝦的麻辣、蒜泥等口味都是在十三香小龍蝦之後衍生出來的口味。

因為大盒的整隻小龍蝦都是兩三斤的分量，如果一個人吃話，我覺得還是小盒的龍蝦尾比較合适。鋁盒包裝，可以直接放在明火上加熱，煮沸之後再繼續煮兩分鐘就可以上桌了。蝦尾一份的分量為250g，剛好夠一個人過足嘴瘾！

加熱的蝦尾就是十三香口味，不得不承認，盱眙十三香小龍蝦的味道确實和别的地方做的十三香小龍蝦不一樣。一入口你先聞到的是一股淡淡的中草藥香味，然後再是調味料的味道，口感着實獨特。蝦尾用筷子夾着，蝦仁用牙齒輕輕一咬就順勢完整滑入口中。特别好剝殼，肉質特别飽滿，小龍蝦咬在嘴裡微微的麻、辣、鹹、鮮、潤等多種口感混為一體。用來拌飯吃或者拌面吃甭提有多過瘾了！

接下來隆重登場的就是盱眙蒜泥小龍蝦，一盒的分量足足有900g，将近兩斤重。

在加熱的過程中我發現，盱眙小龍蝦的個頭都比較勻稱，而且小龍蝦特别幹淨。而且盱眙小龍蝦一般都選擇母蝦為原料，怪不得小龍蝦的個頭肥且肉質飽滿呢！

大部分的蒜泥小龍蝦剝殼的時候都能看到蝦黃和蝦膏，蒜泥味小龍蝦的蒜香味特别濃郁，吃着也特别入味！讓人印象特别深刻的就是，盱眙小龍蝦的肉質飽滿且緊實，咬在嘴裡就給人一種特别新鮮的感覺。

盱眙小龍蝦包裝上的“三白兩多才是好龍蝦”9個字特别吸睛！所謂“三白兩多”，說的就是小龍蝦腹白、腮白、肉白，黃多、肉多。怪不得盱眙小龍蝦外殼那麼幹淨，原來當地已經實現了“蝦稻共生”的小龍蝦養殖模式，就是把小龍蝦養殖于稻田裡，水質幹淨，水草豐美，如此環境下生長的小龍蝦成為同類中的“白富美”也就不足為奇了。

最後這盤是盱眙麻辣小龍蝦，顔色會比蒜泥小龍蝦更深更紅！蝦殼上有好多辣椒、花椒等調味料。

加熱的過程中一股麻辣香味撲鼻而來，蝦殼的硬度特别高，說明小龍蝦的養殖時間足夠長。麻辣口味的小龍蝦一份有1500g，不過個數并沒有想象中那麼多，主要是因為個頭太大了！一個小龍蝦都快有我一個手掌了。不怕你們笑話，從小到大，我還沒有吃過這麼大的小龍蝦呢！

由于蝦殼硬度高，加上個頭大，所以麻辣口味的盱眙小龍蝦是三種口味中最難剝殼的。掰開蝦頭部位的蝦殼，滿滿當當的蝦黃和蝦膏，肉質特别肥，就連蝦鉗裡也有不少肉，一隻小龍蝦就能填滿口腔，伴随着咀嚼，一股滿足感油然而生。三種口味的小龍蝦都特别入味，關鍵是小龍蝦的肉質好飽滿、好緊實。

三種口味的盱眙小龍蝦嘗了個遍，總結一下，十三香小龍蝦當之無愧成為我心目中的第一名，而麻辣小龍蝦和蒜泥小龍蝦并列第二，因為它們兩種小龍蝦除了口味上的差異之外，味道都特别棒！幾乎達到了對應口味中的“标杆”。垂涎盱眙小龍蝦已久，終于如願以償能夠大飽口福，炎熱的夏天，還有什麼比喝啤酒、吃小龍蝦更惬意的夜宵呢？

内容為潤心憶原創，盜圖抄襲請三思而後行。溫潤身心，食之記憶！感謝大家的支持與喜愛！

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