新京報訊（記者 張羽）翠綠的菜葉、乳白色的菜幫，大白菜是上我們再熟悉不過的一種蔬菜。但在萊西市店埠鎮的李仙莊村，一些“發紫”的白菜正在收獲。有的銷往超市，有的銷往國外市場。這是當地種植戶今年嘗試的新品——紫白菜。其最明顯的特征就是白菜的形狀加紫甘藍的顔色。據種植戶透露，雖然是第一年種植，但紫白菜的銷量很好，100畝的白菜如今已有7成賣出。同時，這種紫白菜因為口感好、供給量少的因素，相比普通品種價格要高上幾倍。

紫白菜菜幫為白色，菜葉呈紫色。受訪者供圖

白菜變紫，價格翻倍

“100畝地的紫白菜，已經賣出去了70畝地的量，預計到過年前，就能賣完”，店埠鎮李仙莊村村民孫政說道。

白菜的形狀、紫甘藍的顔色，這是今年合作社100畝地上的收獲。若不仔細看，還真不容易看出這是白菜。而對于從事蔬菜種植15年的孫政來說，今年的紫色大白菜也是頭一次。

孫政告訴記者，這種白菜學名叫紫白菜。去年，他曾在位于壽光的種植基地見過也品嘗過。“這個品種是通過大白菜與南方的紫甜菜雜交而來，特點就是菜幫很脆，纖維少，更适合生食、涼拌。”

紫白菜同樣保留了大白菜的生長周期，幾乎與同期種下的普通大白菜可以一起收獲。不同的是，這種紫白菜的管理要更“費心”。孫政表示，相比粗放管理下就能生長的大白菜，紫白菜若不經過精細管理，顔色就會比較淺，“紫色會不明顯”。除了對肥料要求高，在灌溉上也不能大水漫灌，需要每天分次小量澆水。

“普通大白菜批發價格在0.2元左右一斤，這種紫白菜今年是1.2元一斤，到了超市能賣到5元一斤的價格，通過今年的種植，這種蔬菜的畝産值大概在4000元。”孫政對記者說。

剛剛收獲的紫白菜。受訪者供圖

種植量少，多出口

據孫政透露，今年自家種植的紫白菜一般由國内超市采購，另一半則是直接銷往海外。既有隔海相望的韓國、新加坡等地，也有陸上鄰國俄羅斯。

在山東萊西經營蔬菜出口貿易的李信岐告訴記者，由于萊西市今年是第一次出現這種大白菜種植，因此總體上屬于供小于求的情況。價格也比較高。“我們出口目的地以新加坡、馬來西亞為主，加拿大也有少部分對紫白菜的需求，出口的批發價格也比普通大白菜高一些。”

李信岐表示，雖然今年自己是第一次出口紫白菜，但去年便聽說了這種蔬菜，同樣來自于壽光的蔬菜種植基地。隻是當時種植面積比較小，銷售上也并不理想。而到了今年，萊西市第一次有合作社種植了紫白菜這一品種。“據了解，去年一年才出口了幾百箱，但今年，我們在過去一周的出口量就已經達到了同樣的數字，客戶對紫白菜也越來越認可了。”

新京報記者 張羽

編輯 穆祥桐 校對 李世輝

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