每一種火鍋都有自己的特色搭配,比如北京涮羊肉就不能少了芝麻醬,韭菜花,潮汕牛肉火鍋缺不了沙茶醬,而說起重慶火鍋,沒有油碟的話,火鍋的靈魂就少了一大半,冒着麻辣香氣的牛油火鍋,将涮熟後的食物裹上油碟,立刻讓人食欲大開,不管是葷菜還是素菜,都能在這一碗澄明又醇香的油碟中得到诠釋。
最正宗的油碟,其實就是蒜泥搭配上芝麻香油,它在一頓火鍋中扮演着重要的角色,沒有它火鍋都顯得沒那麼香了,對于大部分人來說,油碟不僅可以快速的使食物降溫,也能祛火潤燥,增鮮提香,改善食物入口後的滑爽度,雖然是油,卻不會讓人覺得油膩,反而會越吃越想吃,陪着吃貨們戰鬥到最後。
對于腸胃敏感的人來說,油碟可以中和麻辣,還能減少麻辣食物帶來的腸胃刺激,避免大快朵頤後産生上火、長痘、和腹瀉的難題。優秀的油碟至關重要的就是這一罐為火鍋而制的芝麻香油。優質的芝麻油有很濃郁的芝麻香,看上去晶瑩透亮,沒有任何的雜質。
比如佳仙芝麻伴火鍋油碟,選用優質芝麻,低溫壓榨,沒有任何的添加,也避免了高溫加工産生的有害物質,又最大程度的保留了油中的活性物質,及營養成分。味道柔和,營養價值高,更加有利于身體健康。
想要享受一頓正宗的重慶的火鍋,别忘記佳仙芝麻伴火鍋油碟哦!
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