九肚魚怎麼做最好吃竅門-tft每日頭條

九肚魚怎麼做最好吃竅門

健康更新时间:2025-01-10 19:18:02

九肚魚也叫豆腐魚，絲丁魚。特點就是特别嫩，口感像嫩豆腐一樣。

九肚魚怎麼做最好吃竅門（健康低油的烤箱版九肚魚）1

食材

九肚魚十條

輔料

蔥姜蒜适量
鹽，料酒适量
雞蛋1個
面包糠适量
澱粉适量
辣椒粉
孜然粉
芝麻适量

做法

1、魚洗淨，加料酒，鹽，蔥姜蒜，辣椒粉腌制半小時。

2、準備澱粉，雞蛋，面包糠。把腌制好的魚依次裹上澱粉-蛋液-面包糠。

3、放入烤盤依次排列，表層薄薄刷上一層油。

4、上下150℃烤半小時，中途翻面再刷油一遍。出爐後撒蔥撒芝麻。

九肚魚怎麼做最好吃竅門（健康低油的烤箱版九肚魚）2

食材

九肚魚500克

輔料

生粉
吉士粉
料酒
鹽
現磨黑胡椒适量
油、蔥、姜适量

做法

1、九肚魚去頭去腸洗淨，用蔥、姜、鹽、料酒腌制。

2、準備好生粉和吉士粉。

3、腌制後的九肚魚濾去水，一切二蘸上生粉和吉士粉。

4、油燒至七成熱，下九肚魚炸至兩面外表皮呈金黃色。

5、取出裝盤後灑上現磨的黑胡椒裝盤即可。

九肚魚怎麼做最好吃竅門（健康低油的烤箱版九肚魚）3

食材

九肚魚500g

輔料

紫蘇幾片
花椒适量
泡椒适量
小米椒适量
食鹽适量
生抽适量
大蒜适量
生姜适量
紅蔥頭适量

做法

1、姜切片，蒜，紅蔥頭拍散，泡椒三個切小段，紫蘇切小段。

2、九肚魚洗淨，切塊。

3、大火熱油，轉小火爆香蒜姜蔥頭。

4、爆香後放切段的泡椒，翻幾下，加适量的水。

5、大火煮開，放鹽，生抽調味。

6、放九肚魚。

7、大火燒開，撇去浮末，煮四分鐘左右，鍋裝盤。

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