東來順飯莊，正而八經的中華老字号，始建于1903年。應該是老北京銅鍋涮的鼻祖，在北京想吃涮羊肉最先想到的一定就是東來順，就好像吃烤鴨想到全聚德一樣。早年間以選料精、加工細、佐科全、火力旺等特點聞名，時至今日，北京涮肉的店數不勝數，且各有特色，東來順也風光不再。不過，與全聚德等一些名不符實的老字号來講，北京當地人吃烤鴨已經不會再想着去全聚德，但吃老北京銅鍋涮肉還是可以考慮去東來順的，食材品質在線，味道傳統，可以吃食材也可以吃回憶。

店在展覽館路上，路西，就在街面上，與北平食府挨着。交通很方便，地鐵6号線車公莊站西下，走過去不用10分鐘。也可以開車去，旁邊有個小院，車可以停在院裡。門臉是在台階上，有些高高的，紅色東來順的招牌字體大大的，很顯眼。店裡挺大的，裝修的有些以前國營店的風格，但相對比較大氣，也可能開的年頭不多，店裡幹幹淨淨的，寬敞又明亮，特别多人桌的部分，客人不是很多，即使在散座也不會覺的吵鬧，環境挺好的。

吃的方面，人多的話，團購加單點性價比更高一些，鍋底一定要清湯鍋才正宗，小料不是自助，是按份賣的，麻醬小料的味道是比較傳統的麻醬小料的味道。菜品吃過精品肥牛、雪花眼肉、至尊羊肉、高鈣羊肉、手切鮮羊肉、羊尾油、黑百葉、龍利魚片、自制羊肉丸、豆皮結、凍豆腐、菠菜、寬粉條、火鍋面、燒餅等，食材都很新鮮，無論肉品還是菜品，沒有一個糊弄的菜品，很有老字号的風範。

▌餐具 ▌

簡單普通的白色盤子配正常長度的木筷，玻璃口杯，很北京老店的風格。

▌菊花茶 ▌

配了一小碗冰糖，菊花放的不多，要多泡會兒才出顔色，就是正常菊花茶的味道。

▌傳統大銅鍋 ▌

吃老北京涮肉就是要吃清湯才正宗，就是白水裡加點蔥、姜、枸杞，沒有其他的調味，吃的是食材的品質。銅鍋的火一定要旺，那樣才能體現出涮，肉片鍋中一涮即熟，他家的炭火挺旺的，整個就餐過程中，鍋都是沸着的，不錯的。

▌東來順秘制調料 ▌

他家小料不是自助，是按份賣的，一份小料不夠吃，加小料是要再收費的。味道是比較經典的麻醬小料的味，稠度适中。

▌調味小料 ▌

小料的配料也是要收費的，真的好老派，吃慣了豐富無限量的自助小料，在他家還真有些不習慣。辣椒油不是很辣，炸的辣椒挺香。糖蒜中規中矩，解膩爽口。

▌精品肥牛 ▌

一盤肉的量還不錯的，肉肉的品質也很好，一片肉涮好是整片的，邊邊上帶點肥，吃着很有肉感。

▌雪花眼肉 ▌

肉肉是肥瘦相間的，一片是一片的，看着品質就很好。涮好後也是整片不碎的，品質确實很好，口感厚實有咬勁，也是肉感十足。

▌至尊羊肉 ▌

擺盤好規整，切片薄薄的，一大盤，量挺足的。涮好後是肥瘦相間的，口感比較細嫩，帶着一點點羊肉的小膻味，不錯的。

▌高鈣羊肉 ▌

每片羊肉都帶一條小脆骨，涮好吃起來脆骨口感明顯，挺好吃的。

▌龍利魚片 ▌

這個食材是有些創新了，老北京銅鍋涮肉一般以涮羊肉為主，很少有涮魚的，不過，是請老爹南方的朋友吃涮肉，他們還挺喜歡這個龍利魚片的。魚片品質很好，而且量很大，作作實實的碼了一堆。煮好後的龍利魚片會變厚，口感很嫩，沒刺，可以大口的放心吃。

▌自制羊肉丸 ▌

平時牛肉丸吃的比較多，好像真沒怎麼吃過羊肉丸。這個羊肉丸看着和牛肉丸差不多，從賣相上看不像會很好吃的樣子，或者說不是我的菜。不過，煮好後一吃，很好吃呢，感覺羊肉丸用的食材比較實在，沒有加其他亂七八糟的配料，而且很新鮮，不是做了很長時間凍後再化凍的那種丸子，還挺喜歡的。

▌手切鮮羊肉 ▌

自從在滿恒記吃了手切鮮肉後，就喜歡上了，感覺手切鮮肉吃着更過瘾。他家的手切鮮羊肉品質很好，涮好後肉肉是比較厚實的一片，口感是種紮實的嫩，喜歡。

▌黑百葉 ▌

看着品質就很好，百葉有一定的厚度，下鍋涮，中間白白的部分馬上就會卷成圈，吃起來脆脆的，沾上麻醬小料吃，就是爆肚嘛，好吃，喜歡！

▌羊尾油 ▌

看着雪白白的，切片不是很薄，煮好後，縮成小片，口感軟軟的，很有存在感，且不膻氣不膩口，品質很贊的。不像有的店裡的羊尾油切片太薄，涮好後，都夾不起來了。

▌豆皮結 ▌

挺特别，把豆皮打了個結，品質很好的。

▌黑木耳 ▌

是小朵的木耳，中規中矩。

▌魔芋絲 ▌

團購套餐裡配的，要是自己點，是不會點的，不在自己習慣吃銅鍋涮肉的食材裡，這樣吃一吃，也挺好。魔芋白白的，看着品質也是很好的。

▌凍豆腐 ▌

凍豆腐是經典老北京銅鍋涮肉的标配，食材也很好的。

▌菠菜 ▌

這個是我吃涮鍋的蔬菜标配，喜歡菠菜。

▌白蘿蔔片 ▌

套餐裡配的蔬菜品種還真豐富，老爹比較喜歡白蘿蔔，品質可以看出來也是很好的，白白的，水靈靈的。

▌油麥菜 ▌

新鮮健康的葉子菜，不錯的。

▌寬粉條 ▌

看着白白的品質很好的樣子，煮好後确實也很不錯，晶瑩軟滑，沾着麻醬小料吃，很好吃，喜歡。

▌火鍋面 ▌

火鍋面應該是店家手擀的細面，是軟的，煮好後吃着軟軟的又筋道。

▌燒餅 ▌

吃老北京銅鍋涮肉，燒餅是标配，他家燒餅不錯的，吃着挺香的。

▌部分合影 ▌

是團購的4-5人餐，後來又加點了幾個菜，菜品很豐富，桌子不夠大，擺不下所有菜品，所以隻有部分的合影。他家的食材都很新鮮，無論肉品還是菜品，沒有一個糊弄的菜品，有老字号的風範，請外地朋友吃飯還挺拿的出手的。冬天裡，有外地朋友來，請吃一頓熱熱乎乎的老北京銅鍋涮肉，大家都高興。

▌環境 ▌

大桌部分散座環境，裝修的比較氣派，寬敞明亮的風格，大桌的客人不算多，即使在散座也不會很吵鬧，感覺還挺不錯的。

小桌部分散座環境，客人差不多坐滿了，那邊人氣比較足，但也相對有些嘈雜。

餐廳入口右手邊的櫃台，很大店的風格，有些堂皇。

餐廳入口正對着的仿門的屏封，很有老北京的風格，紅色的大門，紅紅火火的。

餐廳招牌，東來順飯莊。

Tips：

推薦：食材品質、傳統味道；

優惠：有團購套餐、團購代金券；

交通信息：地鐵2号線東四十條站

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