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陳醋豆豉生姜怎麼制作

生活更新时间:2024-12-29 03:10:01

材料：大蒜，小米辣，鹽，白米醋。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）1

洗幹淨的大蒜和小米辣，看着紅紅火火的很喜慶

第一步：把大蒜剝皮，小米辣去蒂洗幹淨，瀝幹水分待用。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）2

剛好裝滿～

第二步：先用醋涮一遍瓶子，倒掉。小米辣放下面，大蒜放上面裝瓶子裡。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）3

第三步：撒上适量食鹽。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）4

滿上～

第四步：倒上白米醋，我用的是海天9度米醋。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）5

保鮮膜封口，靜待發酵，風味的形成。

最後，室溫放置一周左右，看顔色變深，辣椒變軟就可以吃了，蘸醬，炒菜都适宜。健脾開胃，沒胃口的夏天吃最合适了。

陳醋豆豉生姜怎麼制作（健脾開胃的醋泡辣椒）6

剛好泡了半個月的樣子，表皮已經軟了，醋也變成黃色的。聞着就流口水了，有泡椒的味道，改天剁點烤生蚝吃，超贊～

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