酸梅湯放冰箱可以保存幾天呢?自制酸梅湯可以保存幾天?不少人會選擇自制酸梅湯，那麼自制酸梅湯怎麼保存時間久呢?
一、酸梅湯放冰箱可以保存幾天
酸梅湯放冰箱裡能保存三天，最好及時喝掉。
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。《本草綱目》說:"梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。"它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲确可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
二、酸梅湯怎麼保存
1、建議放冰箱
酸梅湯放冰箱裡能保存三天，最好及時喝掉。在炎熱的季節，多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，裡邊放點白糖去酸，冰鎮後飲用。
酸梅湯最多不要超過三天，每天應該煮沸一次，避免微生物過度滋生。其實最好是晚上煮第二天喝，不用等晾涼，酸梅湯寒涼，這個季節不宜多喝。
三、酸梅湯喝多了會怎麼樣
通常會引起上火，建議還是适量為好。
酸梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。酸梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高于一般水果。酸梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單甯酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢複疲勞，且有益于鈣的吸收。
酸梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。據青梅網介紹，英國科學家研究發現，人體大腦體液的酸堿性與智商有關。在體液酸堿性允許的範圍内，酸性偏高時(即pH值偏低)，智商低;堿性偏高時(即pH值偏高)，智商高。由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃堿性食品，提高智力水平的設想。酸梅中堿性物質含量大大超過了酸性物質，因此，酸梅被譽為典型的強生理堿性食品，能中和酸性食物(糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等)，使血液呈微堿性，pH值保持在7.3-7.4。
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