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酸辣藕丁炒什麼好吃

生活更新时间:2024-08-13 16:20:09

“荷蓮一身寶，秋藕最補人。” 在這個秋天裡，怎能少的了藕的美味。很多人都說吃藕醜，不過媽媽經常說女人離不開藕，在家的時候她最喜歡做的就是涼拌藕片，不過總感覺這個味道蠻清淡的，我是一個重口味的人，所以隻能自己親自下廚，做個酸辣藕丁。

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）1

酸酸辣辣的藕丁，吃起來可口美味，酸酸甜甜辣辣脆脆的，非常好吃下飯。酸辣口味的藕丁，吃到嘴裡既有酸甜脆口，又有鮮香麻辣，吃一口就停不下來，大夏天就喜歡這口味。

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）2

做法

1.将藕去皮，切成1cm見方的小丁，用清水浸泡備用

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）3

2.鍋中倒油下花椒小火炸香，然後撈出棄用，下蒜末辣椒爆香

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）4

3.然後将藕丁瀝幹水後，下鍋大火爆炒

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）5

4.炒至藕丁斷生後，倒入1勺白醋、1勺白糖、3克雞精翻炒均勻即可

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）6

一盤香噴噴的酸辣藕丁已經完成了，清脆的甜藕酸辣可口，是夏季理想的下飯佳肴哦。一碗米飯，一份酸辣藕丁，配一瓶冰啤酒，吹着空調這酸爽！

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）7

酸甜脆爽，非常可口又開胃，平時做的好多菜都是糖醋味的，這道開胃的素菜絕對是最受歡迎的。

酸辣藕丁炒什麼好吃（換個方法吃蓮藕）8

小貼士

1.藕切成丁後要放在清水中浸泡，這樣炒出來的藕丁不會變色。

2.在挑選鮮藕時最好選擇外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的，不要挑選發黑、有異味的藕。

3..藕丁不要炒火大了，軟了就不好吃了，脆脆的才好吃。

4.藕的品種很多，七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，适宜煮湯；九孔藕水分含量高、脆嫩汁多，最适宜涼拌或炒制。

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