玉米是我們經常會用到的食材,對食欲不振,水腫等症狀有一定緩解作用,今天這道蜂窩玉米造型奇特,教你玉米新吃法,酥脆香甜,兩天做一次,孩子零食都不吃了。
食材:
玉米、面粉,雞蛋,精鹽,白糖,生粉,吉士粉,精煉油,泡打粉。這道美食主要通過六成熱的油炸制而成。
1、将雞蛋磕入大碗攪拌均勻後加入面粉、生粉,吉士粉,白糖,泡打粉和少量精鹽揉成團,接着再加入清水調成較稀的面漿,把清洗好的玉米粒加入在面漿中。
2、在鍋中放入精煉油燒至六成熱(油能沒過玉米為佳),将面漿中的玉米粒撈出,慢慢撒入油鍋中成一個圓圈,接着用手淋入少量面漿,直至鍋中的酥層形成一個''蜂窩''。
3、将鍋中油溫控制在六成熱,用手蘸上剩餘面漿,張開五指将面漿灑在鍋中''蜂窩''上,直至面漿用完。
4、最後等到成形酥脆就可以撈出,将油瀝幹,撒上白糖即可。
注:一份蜂窩玉米面粉2兩左右,面粉,吉士粉,生粉,白糖,泡打粉的比例5:2:1:1:0.1,比例非常重要。
味道超香,你喜歡這道酥脆香甜的蜂窩玉米嗎?
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