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怎麼做紙杯小蛋糕

生活更新时间:2025-01-25 18:32:22

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）1

By 陳c二姐【豆果美食官方認證達人】

用料

水 25克
玉米油 25克
雞蛋 3隻
細砂糖（蛋黃） 10克
低筋面粉 45克
細砂糖（蛋白） 10克
玉米澱粉（蛋白） 10克
該用量可作8小杯可酌加⚠

做法步驟

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）2

1、準備好材料

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）3

2、油和水進行乳化

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）4

3、乳化到看不到油星子，如牛奶似的。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）5

4、加入蛋黃和糖進行混合

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）6

5、篩入面粉混合。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）7

6、蛋白分三次加入糖進行打發，最後加入玉米澱粉低速混合。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）8

7、打發好的蛋白。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）9

8、混合後放進裱花袋中。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）10

9、擠入杯子模具中。

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）11

10、130度烘烤45分鐘，轉150度烘烤15分鐘

怎麼做紙杯小蛋糕（輕松做小紙杯蛋糕）12

11、成品圖。

小貼士

每家烤箱溫度不一樣，烤箱溫度僅供參考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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