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柿子和奶為什麼不能一起食用

生活更新时间:2025-04-23 01:55:47

柿子和奶為什麼不能一起食用?近期，軟糯香甜的柿子受到很多市民的青睐，一些關于吃柿子禁忌的文章随即在網絡上傳播開來，聲稱柿子不能和奶制品、海鮮、紅薯等同吃，否則會出現不良反應甚至中毒這些傳言是否屬實？記者對此進行了求證，我來為大家科普一下關于柿子和奶為什麼不能一起食用?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

柿子和奶為什麼不能一起食用

近期，軟糯香甜的柿子受到很多市民的青睐，一些關于吃柿子禁忌的文章随即在網絡上傳播開來，聲稱柿子不能和奶制品、海鮮、紅薯等同吃，否則會出現不良反應甚至中毒。這些傳言是否屬實？記者對此進行了求證。

南陽醫專附屬中醫院主任醫師劉玉三說，柿子是一種富含蛋白質、多種礦物質、多種維生素的食物，具有清熱、潤肺等功效，對大多數人來說是一種很好的水果。至于柿子不宜與奶制品、海鮮、紅薯等同吃，否則會中毒的傳言，純屬謠言。

網絡文章中說，剛吃完柿子再吃紅薯，會影響腸胃功能，引起胃部不适，嚴重的還會引起腸梗阻。劉玉三說，這種說法是不科學的。紅薯是含澱粉較多的食物，如果剛吃了柿子又吃紅薯，胃裡産生的胃酸會進一步增多，但不會有太大問題。

對于網上關于柿子和奶制品同吃會中毒的說法，劉玉三說，二者同時食用，不會導緻中毒。不過，牛奶、雞蛋等食物含有較多的鈣，而柿子含有大量的鞣酸，鞣酸會影響人體對食物中鈣、鎂、鐵、磷等礦物質的吸收，從而加重腸胃的負擔。

網上傳言，柿子不能和海鮮一起吃，尤其不能與螃蟹同吃，否則會出現腹痛、嘔吐或腹瀉等中毒症狀。劉玉三說，這種說法的依據是，維生素C會将海鮮中無毒的五價砷轉化為有毒的三價砷，而砒霜的主要成分就是三價砷。不過，這隻是理論上的可能，需要在特殊的實驗條件下才有可能完成。人們正常食用的量，遠遠達不到中毒的程度。

劉玉三提醒，吃柿子的時候，真正需要注意的是以下幾點：不要在空腹的時候吃柿子，因為柿子含有豐富的鞣酸,與胃酸以及富含蛋白質的食物結合,有可能形成結石；不要食用未成熟的生柿子和柿子皮，因為沒有成熟的柿子和柿子皮中鞣酸含量較高；糖尿病患者要嚴格控制食用柿子的數量，因為柿子中含有較高的糖分。

全媒體記者王陳

編輯王好學

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