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豆角炖排骨的做法

生活 更新时间:2024-08-04 21:15:36

豆角炖排骨的做法?排骨買回來先處理,焯一下去血水,再加水煮一會兒,肉湯盡量留着之後炖,我來為大家講解一下關于豆角炖排骨的做法?跟着小編一起來看一看吧!

豆角炖排骨的做法(怎麼做(豆角炖排骨)1

豆角炖排骨的做法

排骨買回來先處理,焯一下去血水,再加水煮一會兒,肉湯盡量留着之後炖。

豆角去筋,掐頭去尾。豆角用秋豆就行,北方叫正常的豆角,南方叫蛇豆和四季豆。

加入肉一起翻炒,喜歡吃醬味,就把鍋空出來一塊,炒一點醬。倒入肉湯或熱水、在湯中加入老抽、生抽、雞精、八角桂皮,少量白酒提香,加蓋大火燒開,小火再悶炖,然後在大火一段時間,再轉小火炖久點就可以軟中帶韌,又富有肉香。

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