面粉怎麼做九層糕?糯米粉、面粉混合成米漿再将米漿分為兩份,一份放入白糖,一份加入紅糖,今天小編就來聊一聊關于面粉怎麼做九層糕?接下來我們就一起去研究一下吧!
糯米粉、面粉混合成米漿。再将米漿分為兩份,一份放入白糖,一份加入紅糖。
準備一個容器,抹一點點油在底部。
大火燒開後先倒入一層白糖米漿,蒸透。
蒸熟的米漿是透明狀很有彈性的。(一定要蒸透否則就失敗了,前面一兩層好蒸熟,後面的就慢些,需要10分鐘以上,中間盡量不要開蓋)
再倒入一層紅糖米漿。
照此反複幾次,不一定要蒸到九層,三四層就可以切出漂亮的型狀了。
待其冷卻後取出切塊即成。
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