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菠菜生滾湯的方法

知識 更新时间:2024-10-01 19:00:01

菠菜生滾湯的方法?食材:菠菜120克、鮮蝦250克、鱿魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽适量、胡椒粉少量,現在小編就來說說關于菠菜生滾湯的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

菠菜生滾湯的方法(菠菜生滾湯的做法)1

菠菜生滾湯的方法

食材:菠菜120克、鮮蝦250克、鱿魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽适量、胡椒粉少量。

将菠菜去根部洗淨,用開水焯一下,撈出瀝幹;

将焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎;

将攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用;

鮮蝦去殼去泥腸,背部剖開1/3,去除蝦線;鱿魚剖開腹部去内髒,在内側用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切斷,然後切成小塊待用,雞蛋打散待用;鍋中放入足夠多的水,大約5碗,燒開以後,放入蝦及鱿魚煮斷生;

加入菠菜汁和雞蛋液煮開,雞蛋液放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀;

澱粉用少量水調開,倒入湯中使湯變得粘稠,最後用鹽和胡椒粉調味即可。

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