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做小鹹菜的方法

生活 更新时间:2025-01-19 01:39:28

做小鹹菜的方法?醬黃瓜将黃瓜洗淨,瀝幹水分,切開,加粗鹽拌勻壓實,面上用幹淨大石塊壓住腌制3~4天後,将黃瓜撈出,瀝幹鹽水;将腌缸洗淨擦幹,倒入瀝幹的黃瓜加甜面醬拌勻,蓋好缸蓋醬制10天即可食用,今天小編就來說說關于做小鹹菜的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

做小鹹菜的方法(3種小鹹菜的做法)1

做小鹹菜的方法

醬黃瓜

将黃瓜洗淨,瀝幹水分,切開,加粗鹽拌勻壓實,面上用幹淨大石塊壓住。腌制3~4天後,将黃瓜撈出,瀝幹鹽水;将腌缸洗淨擦幹,倒入瀝幹的黃瓜加甜面醬拌勻,蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

泡辣茄條

将茄子去蒂,洗淨把鹽水2000克,紅糖20克,幹紅辣椒100克,食鹽50克,白酒15克放入拌勻裝入壇中,放入茄子和香料包,用竹夾卡緊,蓋上蓋,添滿壇沿水,泡15天左右即成。

泡蘿蔔條

将蘿蔔削去頂須洗淨晾幹,然後切成适當的長條,放置室外晾曬至發蔫;将幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中,倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天後,即可食用。

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