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面包能放到冰箱裡保存嗎

生活 更新时间:2024-07-07 22:32:33

面包能放到冰箱裡保存嗎?面包能放到冰箱裡保存,隻不過會影響面包老化的速度,今天小編就來聊一聊關于面包能放到冰箱裡保存嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

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面包能放到冰箱裡保存嗎

面包能放到冰箱裡保存,隻不過會影響面包老化的速度。

面包的貯藏溫度直接影響面包的老化速度。在較低溫度下(2 ℃),面包老化速率快;在較高溫度下(0 ℃),面包老化速率慢。

若要長時間保持面包的新鮮狀态,需要進行冷凍。在-18 ℃~-20 ℃時,面包中80%水分已凍結,這時面包能長時間保鮮。但是該方法耗能大,操作繁瑣,所以該方法目前還僅僅停留在實驗階段。

由于高溫保存時面包容易發黴腐爛,部分水分和香味也會散失。因此,一般不建議在較高溫度下貯存,通常保存于30 ℃和濕度為80 %無包裝的條件下較為适合。

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