茄子午餐怎麼做?材料:長茄子、香菇、西紅柿、青椒,我來為大家科普一下關于茄子午餐怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:長茄子、香菇、西紅柿、青椒。
調味:蔥花、姜末、蒜末、料酒、醬油、白砂糖、醋、水澱粉、幹澱粉、食用油。
茄子洗淨切厚片,單面劃花刀,切塊。
西紅柿洗淨微燙去皮,切塊,青椒洗淨切塊,香菇洗淨,切小塊,焯後撈出。
茄子表面先蘸水澱粉,再蘸幹澱粉,下入油鍋炸至金黃色撈出。
取一碗,放入蔥花、姜末、蒜末、香菇、料酒、醬油、白砂糖、醋拌勻,成味汁。
原鍋留底油燒熱,倒入味汁燒開。
放入西紅柿、青椒、茄子燒至入味。
用水澱粉勾芡即可。
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