茉莉花身姿玲珑，氣味芬芳。宋代詩人江奎曾對其發出“他年我若修花史，列作人間第一香”的感歎。

提及茉莉，相信很多人都會想到橫州。

穿着禮服的新人，置身在萬畝花海當中 圖/赫裡映畫

橫州地處桂東南郁江之畔，北回歸線之南。這裡山朗水潤、風光毓秀，十分适宜茉莉的生長。

橫州具有悠久的茉莉花種植曆史，文化源遠流長。

茉莉花窖制

茉莉花茶是窖花茶中的名品，而經過窖花拼合、堆窖、通花、收堆、起花等10多道工序制作出來的橫州茉莉花茶，更是有着“窖得茉莉花無上味，列作人間第一香”的美譽。

茉莉花茶不僅保持了綠茶濃郁爽口的天然特性，又飽含着茉莉花的鮮靈香味，茶香與花香交相融合。

九龍瀑布群 圖/圖蟲@日知為智

其實，橫州何止茉莉花，靈動山水、廣韻人文、地道美食……雖非名聲大噪卻深藏底氣，值得人們去細細品讀。

大美橫州 圖/圖蟲@黎源553

随着第三屆世界茉莉花大會暨中國（橫州）茉莉花文化節如約而至，此時，和文旅君一起，約上三五好友，帶上家人，即刻出發，便可在萬畝花海中聞花香，品茶味，對花眠。

第三屆世界茉莉花大會暨第十二屆全國茉莉花茶交易博覽會、2021年中國（橫州）茉莉花文化節将于9月10—13日在南甯市、橫州市兩地舉行。

Content·暢遊橫州

01/茉莉花開在橫州

02/登山賞湖觀瀑布

03/人文璀璨意悠然

04/橫州百味嘗不盡

01 茉莉花開在橫州

橫州是中國茉莉花之鄉，有着“全球10朵茉莉花，就有6朵來自橫州”的說法。

明嘉靖四十五年（公元1566年），橫州州判王濟在《君子堂日詢手鏡》中記述，橫州“茉莉甚廣，有以之編籬者，四時常花。”可見早在明朝，橫州茉莉花種植已較為廣泛。

經過幾百年的發展，如今茉莉花已經滲透到橫州人生活的方方面面。如今的橫州，就是一座名副其實的茉莉花園。

潔白似雪的茉莉花

#中華茉莉園#

茉莉之趣，在于清幽

在橫州大大小小的茶園之中，中華茉莉園是最能讓人感受到茉莉花海景觀的地方。

遠遠望去，萬畝茶園，碧綠連天，不知盡頭在何處。

因其獨特的茉莉花海景觀，中華茉莉園已成為婚紗照拍攝聖地 圖/赫裡映畫

潔白似雪的茉莉花，星星點點綴于蒼翠欲滴的綠葉當中，陣陣清風吹過，便能聞到濃郁的花香，讓人頓覺神清氣爽。

白嫩的茉莉花 圖/小紅書@一口仙氣呼呼

摘下一朵盛開的茉莉花戴着頭上，或是采集茉莉鮮花，在歇腳的廊橋上，與當地的姑娘一起體驗制作茉莉花繡球、項鍊、花環的樂趣，簪花而帶，留下芬芳回憶。

一望無際的花海，恍若人間仙境 圖/赫裡映畫

在這裡，除了茉莉，還有各色花卉，五彩斑斓，觀賞性十足。遠遠近近處，廊橋亭榭，風車木屋，林邊池畔，與茉莉花海相映成趣，田園風光如詩如畫。

每當夜幕降臨，園内茉莉花田上的棧道便會亮起星星點點的燈光。月色下，在園中散散步，吹吹風，聞聞花香，享受一次惬意的平靜。

缤紛花卉 圖/圖蟲@陳什麼龍

#聖茶谷旅遊景區#

高山茶園，自然清新

與聖茶谷旅遊景區相遇，是一種幸運，從踏進這裡的第一步起，人便成為了茶園畫卷中的一抹風景。

航拍聖茶谷旅遊景區

聖茶谷旅遊景區坐落在橫州市蓮塘鎮佛子村聖山山頂，栽有茶樹數百畝，青松千畝。聖山頂峰四周高，中間低，形成高山平原，藏風聚氣，十分适宜茶樹生長。

樹上可以喝茶 圖/小紅書@鄧餘

這裡有湛藍的天空，綠油油的茶樹，以及涼爽的氣候。

漫步在山間的茶園，空氣中都是大自然的清新味道。如果是采茶的季節，還可以看到茶農在茶園裡采茶。

觀景大秋千 圖/小紅書@順秋兒

連綿的高山茶園頗為壯觀，站在瞭望台上可一覽橫州全景。不遠處還有一個“網紅”大秋千，平時還有不少人來打卡。等到傍晚，和三五好友坐在秋千上，享受美好的落日時光。

聖茶谷日落

02 登山賞湖觀瀑布

不到橫州，不知橫州之美。

橫州位于廣西東南部，境内山清水秀，飛瀑成群，峰叢密布，河湖清幽，構成了詩意的山水畫卷。

走進這裡，在橫州山水秘境中遇見旅行的驚喜。

霞義山日落 圖/小紅書@焖燒驢蹄

#寶華山風景區#

寶華藏煙，靈氣盡染

寶華山位于橫州城南，所以又名“南山”。山脈連綿起伏，形成28個形态各異、大大小小的山峰，其主峰海拔564米。

寶華山頂因常蓋朝煙，常出現“寶華朝煙”的奇觀，是橫州古八景之一。這裡山水絕佳，靈氣盡染，明代《橫州志》載寶華山：“山聳而奇，靈而秀，泓清而泉冽。”

青山寶寺 圖/小紅書@Shawn.

群山懷抱中，一座寺院依山而建，肅穆莊嚴，那便是嶺南地區千古名寺之—的應天壽佛寺。

應天壽佛寺原名壽佛寺，始建于唐會昌六年（公元846年），傳說明代建文帝曾隐居于此十五載，并題留墨寶“萬山第一”。

沿着寺院一路往上，登頂寶華山主峰佛光頂。站在山頂，放眼眺望，整個橫州風光盡收眼底，悠悠郁江如玉帶般環繞寶華山向東流去。

茶山空氣清新 圖/小紅書@穗苗兒

山間坡地處，隐隐約約可以望見茶園的一角。寶華山是橫州南山白毛茶的産地之一，南山白毛茶相傳為明朝建文帝所植，故又名“聖種白毛茶”。

白毛茶背面白茸如銀，沖之香氣四溢，湯色明亮，天然帶有荷花香，飲之清芳沁齒，口有餘香。

如果你也想品一盞沁香的茶水，領略閑逛山林的自在與心境，不妨來寶華山看看。

白毛茶葉 圖/百盛安

#西津湖旅遊風景區#

遠山眉黛，湖光水色

西津湖旅遊風景區位于橫州市西南，距離城區6公裡，水域面積達250平方公裡，是我國南方最大的内陸湖之一。

20世紀50年代末，這裡攔河建壩，修築西津水電站，西津湖也因此而得名。得益于西津湖的形成，這裡的生态環境得到了極大改善，出現了水草豐茂、飛鳥成群的景象。

西津水電站

這裡平湖倒影與兩岸青山相映成趣，形成一幅絕美的畫卷。閑暇時可以沿着湖邊走到僻靜的一處，安靜地欣賞西津湖的美景。

西津湖風光 圖/圖蟲@快樂攝影人cdf

幽深的湖面、密布的河汊、寂靜的山巒、青翠的林木……在陽光的照耀下，西津湖展露出迷人的畫卷。

來西津湖，除了欣賞湖光美景外，怎麼能錯過這裡的日出日落呢？日出的時候，霞光透射，西津湖嬌羞地露出了嫣紅的笑容；日落的時候，湖面閃着金光，西津湖美得像一幅油畫。

西津湖日落

#九龍瀑布群國家森林公園#

仙氣缭繞，絕世出塵

在海拔1140米的大聖山南麓，有一處公園——九龍瀑布群國家森林公園，因其溪谷縱橫、瀑布衆多而形成獨有的觀賞特點，被評為國家AAAA級旅遊景區。

九龍瀑布群國家森林公園

進入景區，仿佛置身原始秘境。

穿梭于山林間，一路林木繁茂、藤蔓纏繞、古木參天，一派原生态的森林風光。這裡随處可以見到潺潺的溪水，聽到鳥鳴蟲叫，野趣盎然，可謂“蟬噪林逾靜,鳥鳴山更幽”。

溪流潺潺 圖/ Nanning城趣

未及瀑布，便可聽到轟轟水聲。至九龍瀑布，但見瀑布依山而下，直沖碧潭，很是壯觀。清涼的水汽也随之撲面而來，讓人感覺溫度都降了好幾度。

瀑似輕紗

這裡大小瀑布20多處，有“群龍迎賓”“雙龍戲珠”“紫龍相會”“白龍出潭”“青龍點水”“龍鼓響潭”等，瀑布潭池千姿百态，跌宕起落，美倫美奂。

“群龍迎賓”瀑觀

03 人文璀璨意悠然

在橫州，遇山遇水是一種享受，探尋流年古韻更是一種樂趣。

橫州曆史悠久，底蘊深厚，時至今日，依然保留着部分古代的人文風貌，古村、古廟、古塔、古橋……它們穿越時空，成為橫州驕傲的存在。

行走在橫州街頭，你可以感受這座小城的古老氣息。

海棠亭 圖蟲@遐與猜

#伏波廟#

江海伏息，風靜波平

在郁江畔、烏蠻灘北岸，為紀念東漢伏波将軍馬援而建的伏波廟，曆經風雨歲月的洗禮，依然偉岸。

這裡青山、綠水、古廟交相輝映，形成了橫州古八景之一“烏蠻積翠”的絢麗景象。

航拍伏波廟 圖/圖蟲@遐與猜

橫州伏波廟始建于東漢建初三年（公元78年），經過曆朝曆代的重建、修葺，現存廟宇為明清時期的建築。

伏波廟依山而建，坐北朝南，由鐘鼓樓、牌坊、前殿、回廊、祭壇亭、正殿、連廊、後殿等組成。

伏波廟廟門

進入前殿後，即可看見廟門兩邊刻着“萬裡精忠懸二柱”“千秋靈迹護長灘”，字迹蒼勁有力。

正殿歇山頂的垂脊、線脊均為彩色，上飾走獸角神，檐角飛翹，舒展飄逸。正脊為雙龍戲珠和千姿百态的古人瓷雕，繁華富麗。

伏波廟塑像

伏波廟雕塑、壁畫頗多，蘊藏着豐富的藝術價值，雕像有伏波将軍馬援、扶樂候劉隆、樓船将軍煅志等，這些雕像制作精巧，形象逼真，活靈活現。壁畫有《春色桃花圖》《鹿鳴嘉燕圖》《竹林七賢圖》等，畫師技藝娴熟，意境深邃，令人為之陶醉。

除了雕梁畫棟的建築典範，伏波廟還以其悠久的曆史、動人的傳說以及源遠流長的廟會文化，吸引着無數的遊客前來參觀、遊覽。

走獸栩栩如生

#筆山花屋#

遇木必雕，逢石則刻

位于橫州市平朗鄉的筆山古村，掩映在青山綠水間，保存着數座清代風格的建築古屋群，花屋便是其一。

筆山花屋始建于清朝乾隆二十二年（公元1757年），曆時20年完成，至今已有200多年的曆史，是壯族幹欄及客家圍屋建築的綜合體。

航拍筆山花屋

花屋占地4000多平方米，有院落15座、大小房間多達72間，布局緊湊，左右走廊四通八達，如同一個規格嚴謹的古堡，又似一個巨大的迷宮。

花屋最令人驚歎的就是代表男女主人地位的龍廳和鳳廳，龍廳雕刻雙龍戲珠的镂空神龛，鳳廳則雕刻雙鳳朝陽圖，其中鳳廳位于整個建築群裡的正廳，彰顯了女主人的地位。

花牆彩繪灰雕

花屋雕梁畫棟，遇木必雕，逢石則刻，從房梁到神龛，屋檐牆壁到門窗，無一不雕，無一不刻，是花屋的顯著特點。

整個建築的圖案豐富、精美，有富貴牡丹、天官賜福、金鹿送祿、蝙蝠萬壽、梅蘭竹菊等，娟秀典雅，立體精巧。

遠遠看去，整座花屋古色古香，兩百多年前雕繪出來的圖案依然栩栩如生，精美程度堪稱嶺南地區清代古民居的經典傑作。

花屋一角 圖/微博@竹裡飄煙_老貓

04 橫州百味嘗不盡

提起橫州，你會想到什麼？是淡香清雅的茉莉花，或是金碧輝煌的古建築？“吃貨”文旅君想到的是一連串令人垂涎欲滴的美食……

因地制宜的食材成就了橫州獨特的舌尖美味，無論是河鮮還是地道小吃，靠山臨河的橫州與衆多的美食小城相比，毫不遜色。

走進橫州，吃遍橫州，讓幸福感加滿！

悠悠郁江 圖蟲@吃了一筒冰淇淋

#橫州魚生#

鮮嫩爽口，魚味無窮

熟悉橫州的人都知道，魚生是橫州美食代表之一。在橫州街邊的餐館中，十家有八家都是魚生店。

所謂“靠山吃山，靠水吃水”，橫州人把這句老話發揮得淋漓盡緻。做魚生所選之魚，基本都是漁民從郁江打撈上來新鮮的的野生鲩魚、鲮魚、青竹魚、草魚等，口感十分到位。

活魚去皮 圖/廣西綜藝旅遊頻道

橫州魚生俗稱“兩片”，代表着橫州烹饪技術和飲食文化的最高水準和待客的最高規格，是廣西十大經典名菜之一。

橫州魚生以“薄”聞名，十分講究刀工。經驗豐富的廚師從放血、去鱗，到剔骨、去皮、片魚，一氣呵成。

師傅手起刀落，一片魚生即可成形 圖/桂菜味道

切好的魚肉薄如冰片，色似白玉，狀似蝴蝶，加上精緻的擺盤，一條魚在師傅的手裡變成了藝術品，讓人賞心悅目。

橫州魚生 圖/Lisa味道

魚生的蘸料是特制的，主要是用花生油、生抽、芝麻油等來調配。配料則有20種之多，主要包括魚腥草、檸檬、紫蘇葉、生姜絲、酸荞頭、大蒜、酸姜、炸花生米、木瓜丁、小米辣等等。

夾兩片魚生放進蘸料碗裡，浸泡片刻夾起，搭配少許配料，入口鮮嫩爽口，餘味無窮。

俗話說“來到橫州不吃魚生，等于沒到過橫州”。來到橫州，一定要品嘗這裡的魚生，其味道之鮮美絕對超乎你的想象。

晶瑩剔透的魚肉 圖/Lisa味道

#橫州大粽#

香甜軟儒，有滋有味

橫州是中國大粽美食之鄉，“聞到大粽香，神仙也跳牆。”說的就是橫州大粽。

橫州大粽曆史悠久，具有制作考究、選料豐富、體大豐腴等特點，是廣西著名的傳統風味名小吃。

橫州大粽 圖/小紅書@茉莉彥子

制作大粽要選用上好的糯米、綠豆、豬肉和柊葉，準備米酒、鹽、姜、蔥、味精、五香粉等配料。

包粽子時，将洗淨的糯米、腌好的豬肉、去殼的綠豆放入柊葉中，包成金字塔形狀的長方梯形，再用細繩捆好，再上鍋蒸。

包好的大粽，放入鍋中煮熟 圖/廣西綜藝旅遊頻道

橫州大粽個頭大，一般要用柴火煮7至8小時方能成熟。出爐的大粽（俗稱“開镬粽”）香氣撲人，糯米香甜軟儒，肉餡肥而不膩，綠豆泥軟綿可口。

煮熟的大粽還可以放涼切片，放在鍋裡煎至兩面金黃，吃起來咔吱咔吱的，十分香脆。

剛出鍋的大粽 圖/廣西綜藝旅遊頻道

#簸箕粉#

風味小吃，百吃不膩

來到橫州賞過美麗的自然與人文風光後，還可以去嗦一碗簸箕粉。

簸箕粉是橫州民間傳統風味小吃，做法跟腸粉相似，口感卻比腸粉粗糙。粉薄而有韌性，爽滑而不膩。

把磨好的米漿放入簸箕勻平 圖/醉美橫縣 黃昌桂 攝影

想嘗嘗最純正的簸箕粉嗎？那就去橫州的校椅鎮榃（tán）僧村吧，那裡保留着傳統而古老的簸箕粉制作技藝。

人們将适量的米漿倒入簸箕中，輕搖雙臂，直至雪白的米漿攤滿整個簸箕。然後放入燒開的鍋中，蒸一兩分鐘即可取出。

蒸好的米皮趁熱剝下 圖/醉美橫縣 黃昌桂 攝影

趁熱将粉皮輕輕剝下，卷成條狀，切好，配上簡單的調料，即可食用。

切好的簸箕粉淋上簡單的調料 圖/廣西民族發展研究會

一碗簸箕粉，看似平淡無奇，卻保留着原汁原味的甘甜米香和淡淡的竹子清香，讓人百吃不膩，回味無窮。

吃了還想打包的橫州簸箕粉

其實，橫州美食不止魚生、大粽、簸箕粉，還有芝麻餅、木瓜丁、大頭菜、“粉利”……都是獨具橫州特色的風味美食。橫州好吃的太多了，來到這裡千萬别錯過！

橫州木瓜丁木瓜絲 圖@singing_雷

橫州既有茉莉之香氣，山水之靈氣，人文之運氣，亦有地道美食的煙火氣。

這裡是橫州，一座充滿詩意的南國小城。擡眼之處，碧水悠悠，有着典型嶺南小城的風貌，少了幾分浮躁，卻多了幾分遠離城市的靜谧感。

不如趁着這次橫州茉莉花節的機會，約上三五好友，在街邊小店吃一份魚生和一碗簸箕粉，然後漫遊在充滿芳香的茉莉花海中……享受這美好又難得的悠閑時光。

郁江風光 圖蟲@吃了一筒冰淇淋

綜合整理| 廣西壯族自治區文化和旅遊廳

編輯設計| 羅琳 黃伊瑩

校對| 甘維良 淩雪麗

責編| 雷鑫瑩

總編| 才巍 李志雄

運營| 廣西文化和旅遊創新發展中心

文中圖片版權歸原作者所有，僅做公益分享，

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