自制水果酵素?1）任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳例如：黃梨，火龍 果，白蘿蔔也可以互相配搭有機水果蔬菜更好 水果洗淨晾幹（确保無水分），我都是去皮一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因為家裡的喜歡吃酵素渣，所以我都是去皮的檸檬一定要去皮去種子，避免苦味我鼓勵大家盡可能連果皮一起制作酵素，不要擔心果皮上的農藥或其他殘留物，因為制作酵素的過程中，這些有害物質将會無情且毫無保留的被分解 ，我來為大家科普一下關于自制水果酵素?以下内容希望對你有幫助!
1）任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。例如：黃梨，火龍 果，白蘿蔔。也可以互相配搭。有機水果蔬菜更好。 水果洗淨晾幹（确保無水分），我都是去皮。一些水果如黃梨的皮和莖酵素成分很高，能不去皮更好，但是因為家裡的喜歡吃酵素渣，所以我都是去皮的。檸檬一定要去皮去種子，避免苦味。我鼓勵大家盡可能連果皮一起制作酵素，不要擔心果皮上的農藥或其他殘留物，因為制作酵素的過程中，這些有害物質将會無情且毫無保留的被分解！
2）片糖，冰糖，黃糖，黑糖，蜜糖都行。酵素汁多少和水果種類很有關系，一些覺幹性的水果，可以用蜜糖，寡糖，糖漿取代糖。
3）切闆，瓶子和蓋，刀。所有用具要确保無水，無油，無菌。我是用熱水燙過也可以用食用酒精消毒。
4）最好不要超過瓶子容量的80%，因為制造過程良菌太過活躍或許會流出來，密封寫上日期。3-6個月後可以飲用。
5）經常确保上層濕潤很重要，時不時輕搖一搖瓶子。讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現。
6）所有的用具都要消毒。過濾，拿掉檸檬渣（粗-不好吃） ，那水果渣很好吃。酵素好喝又健康。還可以看到一些活力。過濾後的酵素和酵素渣要冷藏，避免繼續發酵，酒精度會越來越高。每天喝三次，一次15毫升，一天不超過45毫升（小孩半量）。因為制造用了很多糖量，屬甜。怕甜者，可以加冰塊或水調稀。
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