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家裡餃子皮怎麼做又軟又筋

生活 更新时间:2024-08-15 00:08:38

朋友們在家包餃子是不是為了餃子皮發愁過,自己在家擀面要不大小不一,要不厚薄不一,用起來不順手,尤其是過年要包很多。馬上過年了我給大家分享一個快速又簡單的做餃子皮的方法。下面開始把步驟分享給大家。

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)1

首先我們先來和面,在面粉裡放上一勺鹽,攪拌均勻之後再放上兩個雞蛋,放上一勺鹽呢,能使這個面團的筋性更好,讓兩個雞蛋呢做好的餃子皮呢,吃起來口感更加滑嫩,放上水後,攪成絮狀,在下手揉成面團,面團要軟一點。俗話說的好,軟面餃子硬面湯,也就是說過餃子的面呢,要軟一些,揉好的面讓它醒半個小時左右。

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)2

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)3

面醒好後,用擀面杖給他擀開,撒上一點幹面粉防沾,一步步的呢,把一個大面餅直接給他擀開,擀成一個薄薄的大面餅就行了。如下圖。

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)4

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)5

擀成大面餅以後,厚度自己掌握就行了,擀到自己順手的厚度就可以了。擀好以後我們就要找一個這個塑料瓶,這個瓶口的大小呢,就決定了你壓出來的,這個餃子皮的大小呢,我用的是這樣一個幹果皮,這樣這個品種的大小呢,壓出來的餃子皮大小呢,正好合适,如果喜歡那種大一點的呢,你可以找一個大一些的瓶口,拿出來就更好看一下,這樣是不是又快,而且呢,每一個大小都一樣,個個都圓潤,然後呢,他也是一次的排好之後呢,我們把這個邊角料呢給他弄起來,等一會兒再揉一揉,可以繼續改。

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)6

家裡餃子皮怎麼做又軟又筋(過年在家包餃子)7

這個方法是不是特别簡單,而且口感也很好。大家都分享一下吧!!!!!!

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