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蓑衣黃瓜怎麼做

生活更新时间:2024-12-27 17:37:17

蓑衣黃瓜怎麼做?食材：黃瓜1根，油适量，鹽1g 香蔥1根，下面我們就來聊聊關于蓑衣黃瓜怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

蓑衣黃瓜怎麼做

食材：黃瓜1根，油适量，鹽1g 香蔥1根。

黃瓜洗淨後放在熟食案闆上，兩邊各放一根筷子，這樣可以避免把黃瓜切斷。

刀與黃瓜成直角，均勻切成2mm左右連刀片，黃瓜頭比較細，筷子不夠高，切的時候要悠着點，别切斷了。

一面直角刀切好後，再翻面切斜刀，大約45度角。

切完後就可以随意拉伸，然後放到大碗裡，把鹽均勻撒在黃瓜上，腌制1小時左右。

在腌制黃瓜期間，把蒜瓣切小粒，香蔥切成蔥花，辣椒去籽，剪成小條。

小碗裡放入辣椒條和蔥花。

鍋中倒入适量油，開中火燒至冒煙後關火。

将熱油淋入辣椒和蔥花上炸出香味。

然後調入蒜末、味極鮮、醋和糖，攪拌均勻備用。

将腌出來的黃瓜水倒掉，把黃瓜放入碗中。

最後将調料汁均勻澆到蓑衣黃瓜上就可以開吃了。

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