文 | 深夜廚房 食客記專欄作者

編輯 | 遠山食客

“我這個人就喜歡吃豆腐，三天不吃就想得慌！”

豆腐的種類也是蠻多的，有水豆腐，老豆腐，豆腐泡等等，做法那就數不勝數了。

豆腐的營養價值頗高，含有豐富的礦物質和氨基酸，其中鈣的含量不亞于牛奶哦！據說，兩小塊豆腐就可以補充人體一天的鈣需求，小孩子長身體需要補鈣的時候，可别把豆腐給忘了。在我們這一小塊豆腐1塊錢，用它做湯很合适，賊便宜，尤其是水豆腐，炖湯吃起來就像布丁一樣，爽滑嫩，細細品味其中營養，你會有不一樣的感覺。

吃膩了大魚大肉，不如偶爾換一下豆腐，豆腐還具有清潔腸胃的作用，肉吃多了，不妨用豆腐清潔一下腸胃。而豆腐炖湯，我建議和冬瓜一起炖，因為冬瓜不含脂肪，常吃還可以刮油脂，兩者結合起來就是清潔腸胃刮油脂，非常棒的組合。

今天中午去菜市場買了兩塊豆腐花了2塊錢，又買了一個小冬瓜，花了8塊錢。用來做成冬瓜豆腐湯，再合适不過了。入冬後，天氣越來越冷，怎能少了湯。不管是什麼湯，喝上一口暖心暖胃。整個人都舒服。

冬瓜豆腐湯做法非常簡單，這個快手湯很适合在外打工的朋友們，不方便做非常複雜的飯菜，随便炒上兩個菜，再來一個冬瓜豆腐湯，我覺得也非常完美。那麼接下來就跟我一起看看怎麼做吧！

【冬瓜豆腐湯準備食材】

用料：冬瓜、豆腐、清水、鹽、雞精、蔥

烹饪步驟：

第一步：把買回來的豆腐切成小塊，不要太大，切均勻。然後把冬瓜也切成豆腐大小的小塊，蔥切成蔥末備用。

第二步：起鍋燒水，等水開後倒入切好的冬瓜，煮5分鐘。

第三步：5分鐘後倒入豆腐塊，用鏟子鏟鍋底攪動，不可大力攪拌，避免豆腐爛掉。

第四步：等冬瓜差不多煮成透明後，加入鹽、雞精調味。

第5步：調味後就可以盛出食用了，這裡鹽和雞精自己把控好，湯不易太鹹，慢慢加，慢慢品嘗到适合自己的口味就行了。

這樣一道冬瓜豆腐湯就完成了，過程非常簡單，但是需用心做。别看這麼不起眼的冬瓜豆腐湯，它的營養價值一點也不必那些大魚大肉差。豐富的礦物質、氨基酸都是人體必備的，我家三天兩頭都要做一鍋，全家人都喜歡喝。尤其是我老公，本來既很胖，幫他清理一下腸胃，刮一下油脂再好不過了。

結語：還是那句話，吃美食不僅是要好吃，更是要吃好，要會吃，知道怎麼吃是最重要的。吃貨的世界沒有詩和遠方，隻有美食是不可辜負的。如果您喜歡我的美食分享，那就點點贊，或者收藏轉發給身邊的朋友，讓更多的人愛上美食。也歡迎下方留言，一起聊聊美食的世界。

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