家常菜豆腐的做法?主料:豆腐(700克)豬肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克),我來為大家科普一下關于家常菜豆腐的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:豆腐(700克)豬肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)。
調料:豬油(煉制)(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)。
豆腐改成5厘米寬的對角的三角形,1厘米厚的片,用平盤裝上,撒上鹽腌一下,滗去水分;
豬肉剁成末;
大蒜切成2厘米的段;
豆瓣辣醬要剁碎;
将豬油燒沸後下入豆腐,待兩面都煎黃後就取出;
另外,再将油燒沸,下入豬肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣醬炒香;
再加入豆腐、鹽、味精和湯,焖入味,收幹汁,放入大蒜和香油,裝入盤内,即可。
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