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猕猴桃吃不完該如何延長保質期

生活更新时间:2025-02-11 14:22:51

猕猴桃吃不完該如何延長保質期（食間智慧猕猴桃3個月不爛）1

猕猴桃存放近3個月仍未變質，是添加了防腐劑嗎？

事實上，猕猴桃在0℃冷藏的條件下，不添加任何防腐劑、保鮮劑也可以放置6~8個月不變質。

對于室溫下長時間不腐爛的猕猴桃，可能是進行了特殊保鮮處理，比如添加1-甲基環丙烯保鮮劑。

1-甲基環丙烯是一種植物生長調節劑，用于自身産生乙烯或乙烯敏感型果蔬、花卉的保鮮，是一種乙烯作用抑制劑。

該保鮮方式安全可靠，對人體沒有危害。

猕猴桃吃不完該如何延長保質期（食間智慧猕猴桃3個月不爛）2

專家表示，進口猕猴桃由于貯存、運輸時間較長，除了嚴格控制采收期外，通常會經過乙烯吸收劑或抑制劑的保鮮處理。

乙烯吸收劑是通過将乙烯氧化，降低環境中的乙烯含量，以防水果後熟過程太快。

另一種保鮮劑是乙烯抑制劑，通過阻斷乙烯與乙烯受體結合，阻止水果産生的乙烯發揮生理效應導緻自身催熟。

目前市場上有的商家也會使用一種塗膜保鮮劑給猕猴桃保鮮，主要是起到保濕和防蟲害的作用，還可以起到微氣調保鮮的作用。

猕猴桃吃不完該如何延長保質期（食間智慧猕猴桃3個月不爛）3

猕猴桃一般是八九分成熟，如果七分熟的時候采摘，那麼後熟就很慢。

因此如果我們不想買到長期不熟不爛的猕猴桃，可以在購買時盡量挑選一些成熟度高的果子，成熟果實營養豐富，口感好。

另外，如果想讓買來偏硬的猕猴桃盡快成熟，可将其與蘋果、梨或者香蕉放在同一個塑料袋中催熟。

因為蘋果、梨、香蕉在自然後熟過程中，本身會釋放出大量的乙烯，而所釋放出來的乙烯又可進一步加速周圍果實的成熟。

來源/微信公衆号“科普醬紫蛙”

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