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黑木耳的食用方法和禁忌

生活 更新时间:2024-08-16 23:11:20

黑木耳的食用方法和禁忌?【黑木耳的功效與作用】【藥用價值】,下面我們就來說一說關于黑木耳的食用方法和禁忌?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黑木耳的食用方法和禁忌(木耳這樣吃會奪命)1

黑木耳的食用方法和禁忌

【黑木耳的功效與作用】

【藥用價值】

主治益氣不饑,輕身強志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好,柘樹上的其次。其餘樹上生的木耳,吃後使人動風氣,發舊疾,肋下急,損經絡背膊,煩悶。隻要是有蛇、蟲從下面經過的木耳,有毒,尤其是楓木上生的木耳,有大毒,如誤食會使人狂笑不止。采來的木耳如顔色有變,就有毒,夜間發光的木耳也有毒,欲爛而不生蟲的也有毒,食用後會害人。如吃木耳中毒,可生搗冬瓜藤汁解。

影響血液系統

1、抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃,連續20d,實驗結果表明,木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s ,提高血漿抗凝血酶 Ⅲ活性,具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃,均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中,黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。

2、抗血小闆聚集作用 黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管内明顯抑制ADP引起的血小闆聚集,并阻斷低于16μmol/L的ADP激活血小闆釋放5-羟色胺,黑木耳抗血小闆作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳後3h内即開始出現血小闆功能 降低,并持續24h。木耳菌絲體酸提取物體内(大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d),體外(25mg/ml,50mg/ml及 100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小闆聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃,共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明,該多糖具有促進白細胞增加,抗凝血和降低血小闆的作用,其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依賴于多糖在水中的溶解度。

3、抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg,可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間,縮短血栓長度,減輕血栓濕重和幹重,減少血小闆數,降低血小闆粘附率和血液粘度,并可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間,降低血漿纖維蛋白原含量,升高纖溶酶 活性,結果表明,木耳多糖有明顯的抗血栓作用。

促進免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續 7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢複正常。

影響生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。

減輕動脈硬化

木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇 (TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血症的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/隻,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素 A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕動脈粥樣硬化的作用。

延緩衰老

每日給家兔黑木耳2.5g/隻,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基,肝、心、腦組織脂褐質,血漿過氧化脂質,血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇,減少脂質過氧化産物脂褐質的形成,以維護細胞的正常代謝,顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法,研究了 2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或 由酶體系及非酶體系産生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈量效關系,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,連續7d,可使小鼠在水中平均遊泳時間延長50.40%,有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用,抑制強度随濃度增加而加強,并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命,為對照組的1.26倍,口服黑木耳多糖40d後,果蠅脂褐質含量有所降低。

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