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海蜇真的超美味

生活更新时间:2024-07-25 01:12:47

這菜隻在陸地長，被稱作植物海蜇，夏天經常吃能補水保濕去油脂

夏天多吃絲瓜，不但因為是應季的蔬菜，産量高價格低，而且絲瓜肉質鮮嫩，營養豐富。絲瓜可食用也可入藥，可謂全身是寶，民間稱它為“瓜果藥材”和“植物海蜇”。

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）1

絲瓜南北的品種不一樣，即使在我北方的市場上也能見到不同樣的。本地的絲瓜是外表光溜，顔色深綠，有長有短，用手一捏非常瓷實；還有一種絲瓜是表皮發淺，有棱，一頭粗一頭細，手捏有些軟。兩種的口感略有差别，但營養和功效都差不多。

絲瓜性涼，味甘，有清熱涼血、化痰解毒、去除皮膚油脂、補水保濕、細嫩肌膚、去除細小皺紋的功效，所以絲瓜又有“美容水”一說。絲瓜中維生素C和植物蛋白質的含量較高，能促進人體内免疫蛋白的合成，增強人體的免疫功能；而蝦肉更是高蛋白無脂肪的水産品，常吃也能提高免疫力，并且不用擔心長肉肉。

時間充裕時可以将蝦打成泥，絲瓜切段，以絲瓜當盞，把蝦肉抹在其中，蒸出來的絲瓜蝦肉盅好吃又好看。但最近天氣炎熱不愛鼓搗複雜的菜，所以咱就來道簡單的。把大蝦剝殼，和絲瓜同炒，再放點水一煮，又是菜又是湯，絲瓜和蝦肉自帶微甜，真是一道清爽的夏日小菜。

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）2

【絲瓜蝦仁湯】

材料：大蝦1盤，絲瓜4根，姜1塊，油少許，鹽少許，水2碗

制作過程：

1. 大蝦清洗幹淨；

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）3

2. 剝殼，用牙簽從尾部往上第三節處挑出蝦線，沖洗幹淨；

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）4

3. 用利刀将絲瓜皮刮掉，請注意啊，是刮掉最外面的那層硬的綠皮，不是削皮；這樣處理後的絲瓜沒有損耗而且形狀完成，顔色漂亮；

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）5

4. 把絲瓜切成滾刀塊；

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5. 炒鍋中倒少許油，姜末煸炒出香味，将絲瓜塊倒入鍋中翻炒；

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）7

6. 加少許鹽翻炒，使絲瓜變軟，再倒入适量水燒開，蝦仁入鍋中煮到身體卷曲，顔色變紅，出鍋。

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）8

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）9

【蘋果叨叨叨】

1. 絲瓜不要太早切塊，防止氧化變黑；

2. 蝦仁可以買現成的，也可以自己剝蝦，口感是不一樣的。

海蜇真的超美味（這菜隻在陸地長）10

“用愛制作美餐，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，國家一級健康管理師，也是一名全職媽媽。我喜歡做快手營養家常飯菜和簡單實用的家庭烘焙。喜歡我的文章和觀點就來關注、點贊、轉發、收藏、留言噢！開心與你相識，願幸福和美味永伴你我！

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