冷凍雞胸肉為什麼便宜？是真肉嗎？能不能經常吃？原來有“貓膩”

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『超市的冷凍雞胸肉為什麼便宜？能經常吃？原來有貓膩，不妨看一看！』

雞肉是一種健康的食材，含有較多的優質蛋白質，而且脂肪很少，維C、維E的含量也比較高，經常可以補充營養，還不擔心長胖，受到減肥、健身人士的喜愛。

尤其是雞胸肉，最近幾年變成了“瘦身網紅”，為什麼人們開始喜歡吃雞胸肉了呢？因為它的營養價值很高，有8種必需氨基酸是人體無法合成的，而雞胸肉就富含這8種氨基酸，而且接近人體蛋白質氨基酸的比例，消化吸收率非常高。

雞胸肉還含有一種“咪唑二勝肽”，被稱為“抗疲勞最強者”，能讓人體保持元氣滿滿。

難怪健身人士都那麼愛吃雞胸肉了。我也很愛吃雞胸肉，可以炒雞丁，可以炸雞排，還能做涼拌雞絲，怎麼做都好吃。常吃雞胸肉能減脂增肌，老少皆宜。

按道理說，雞胸肉應該不便宜呀，畢竟一隻雞隻有2塊雞胸肉。但經常去超市買雞胸肉，發現雞胸肉好便宜，才7~8塊錢1斤，搞活動時才6.9元，為什麼這麼便宜？它們是真的雞胸肉嗎？能不能經常吃？今天我就和大家扒一扒雞胸肉的“秘密”。

1、是病雞、死雞嗎？

雞胸肉，絕大多數都是冷凍的，除非自己買活雞取肉，為啥便宜？有人說是病雞、死雞的肉。

這種說法不可信。隻要是正規超市，都是從正規渠道進貨的，就不會存在病死雞肉，因為要經過衛生檢疫部門檢驗後才允許上架銷售，所以正規超市可以放心買，不要買來路不明的雞肉。

2、是人造的雞肉嗎？

目前确實存在一些人造肉，一種是大豆蛋白肉，這種人造肉的顔色比較白，而且口感和雞胸肉差别很大，無法制作雞胸肉。另一種是用動物幹細胞培養的人造肉，口感、味道、營養都能和雞胸肉一樣，但成本太高，目前還無法實現。

所以，這些冷凍雞胸肉都是真雞肉，可以放心吃。

3、為什麼便宜？

這就要說到養殖場的運營模式，養殖場不僅銷售活雞，也進行雞肉的加工，比如冷凍整雞，還有雞腿、雞爪、雞翅、雞胸肉的加工。

市場上的活雞價格也不貴，一斤才10元左右，而把這些部分分割後單獨賣，針對特定的客戶精準銷售，不僅提高了銷量，價格也更高了。比如雞翅買24元1斤，雞翅根18元1斤，雞爪15元1斤，它們的個頭小價格要貴一些，比賣整雞的利潤更高。

雞胸肉的個頭大，一塊就有1斤左右，而且是冷凍的，所以價格比活雞要低一些，才幾塊錢。

最重要的是，我們買到的雞胸肉不是昨天、前天的，可能是上個月、上上個月冷凍的，自然價格要便宜些。

如何挑選雞胸肉呢？雖然是冷凍的，但也要挑冷凍時間短的，這樣才新鮮，看2點就行了。

①肉的顔色

新鮮的冷凍雞胸肉，顔色是淡粉色的，如果顔色發黃或發黑，就說明不新鮮了，冷凍超過一個月了。

②冰霜厚度

冷凍時間越長，雞胸肉上的冰霜越厚，所以見到冰霜後的就不要買。要是冰霜特别厚，可能是解凍後又冷凍的，這種雞胸肉的質量特别差。應該挑選凍得比較硬實，沒什麼冰霜的雞胸肉。

冷凍雞胸肉或冷鮮雞胸肉，買回家後不吃，一定要冷凍保存，不然會迅速滋生細菌變質。

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