大米是我們家家戶戶都要吃的糧食，衆所皆知的是，中國最好吃的大米皆來自黑江，得天獨厚的優勢，讓當地大米的口味非比尋常，即使沒有菜，也很好下咽。秋天是個豐收的季節，很多農作物都可以開始收割了，普通的農作物都是用機械收割，大大省去了人力也省去了不少時間，然而東北五常的稻花香2号卻全部采用最原始的人工收割方式，所以稻花香2号也是東北最貴的大米

稻花香2号的發現者是田永太，被譽為“稻花香之父”，在1993年培育出優良品種938（五優稻1号），2000年秋天精選出産量低的稻花香2号，一舉成名，1999年稻花香2号問世，官方名稱叫做“五優稻4号”，之所以叫稻花香是因為這種米太香了，連葉子和稻花都是香的，在水稻專家田永太看來，隻有稻花香2号才能代表“五常大米”。

為了保證稻花香2号的産量，隻能采用人工收割的方式保證稻粒的完整，如果用機械收割的話，就會産生大量的碎米，影響品質和售價，所以多年來，稻花香2号一直保留着傳統的人工收割方式，雖然雇傭人工成本又高又費時間，但産量明顯要高很多，即便如此，市面上的稻花香2号依舊很少，也決定了五常稻花香2号的價格自然不菲。

由于很多商販都會将外地水稻或者五常當地産的非稻花香品種水稻摻到傳統的稻花香中，按不同比例勾兌而成“調和米”，最後以稻花香所占比例核定價格。所以市場上很難找到純正不摻假的五常稻花香2号，有錢也未必能吃得上

那麼怎樣才能辨别“稻花香2号”呢？有5種方法：

一、聞

這種米在稻田中就能聞到香味，收貨的水稻放在糧庫裡，整個倉庫都有稻花香的氣味，加工出的大米更是香，做飯時整個廚房都有香味。這是稻花香2号的獨到特點。假如買了黑龍江大米不肯定是不是稻花香二号的大米，就把它放到冰箱裡冷藏一下，過一個小時左右拿出來，對着大米哈一口熱氣，聞一下能否有一陣幽香，由于這個種類的大米是外香型的，有幽香味。

二、看

稻花香二号的米粒呈長圓形，顔色清白，成半透明狀，有胚芽的部分略寬，另一部分略窄，長度一般在5mm左右，米的胚芽部分凹陷較深，呈乳白色，約有60-70%的米粒腹部有乳白色的斑點。

三、看産量

普通水稻的産量高達每公頃9,000-12,000公斤。而稻花香2号水稻每公頃産量隻有6,500-8,500公斤，數量簡直太少了，所以真的很難買到

四、看飯油亮:

蒸出來的米飯飯粒油光亮麗、晶瑩如玉，粒粒分明；空碗不挂飯粒，且碗内挂滿油珠，素有“百年貢米”的美譽！即使剩飯也不回生！

五、搓

檢驗黑龍江五常大米的辦法，用兩隻手悄悄的搓一下黑龍江大米，真米手和米都有清淡香味；若是手有濃郁香味，米卻香味變淡，基本上是加香精的假米。

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