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四喜丸子和獅子頭的區别

生活 更新时间:2024-11-28 02:47:05

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)1

經典的中國傳統名菜之一,屬于魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成,寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。用于喜宴、壽宴等宴席中的必點菜。

By Vde輕食坊

用料

  • 前槽 600克
  • 蔥水 适量
  • 姜稅 适量
  • 鹽 少許
  • 雞蛋 1個
  • 醬油 适量
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 魚露 适量
  • 水澱粉 适量

做法步驟

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)2

1、個人不喜歡肥肉 放的少些 瘦肉和肥肉比例大概5:1

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)3

2、攪拌機将肉塊攪成餡狀

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)4

3、加入一個蛋,少鹽、料酒、魚露、姜水、蔥水、醬油、澱粉少水 攪拌上勁

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)5

4、下鍋炸 定型

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)6

5、炸完 蒸10分鐘

四喜丸子和獅子頭的區别(四喜丸子的做法)7

6、把碗中水倒入炒鍋 加入少量澱粉水 再淋在丸子上

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