自古以來就有“藥補不如食補”的說法。

其實真正的“補品”就在我們日常生活中，肉蛋奶、五谷雜糧，這些都是構成我們飲食的重要組成部分。其中不乏一些民諺中，老祖宗們食補的經驗，口口相傳。

這5大健康食物，都是民諺中代代相傳的“天然”食材，好吃不貴，營養又解饞，一起來看看吧。

民諺有“夏天多吃醋，不用到藥鋪”。一是能生津開胃，二是能殺菌消毒。

民諺中關于大蒜的說法很多，“大蒜是個寶，常吃身體好”、“吃面不吃蒜，香味少一半”可見夏天蒜在人們心中的地位。

推薦做法：【蒜蓉茄子】

1.準備兩個紫茄子，先用擀面杖把裡面的紋理擀開，一會好入味。然後破開切成長條，切好以後，直接開水上籠。蒸上七八分鐘，把茄子蒸熟。

2.做一個蒜蓉醬，倆青椒、倆線椒，去除裡面的辣椒籽。然後切成段，鍋燒熱，直接把辣椒放進去，進行幹煸。把辣椒的香味釋放出來。一直煸得有點發焦，起虎皮就管出鍋了。

多拍點大蒜和辣椒一塊，放到蒜臼子裡面。加進去一勺鹽，增加底味。阙成泥，加雞粉、生抽、香醋、香油調味，咱的蒜蓉擂椒醬，就做好了。

3.茄子取出來，一定要晾涼。咱的蒜蓉擂椒醬，千萬不能熱着拌。等茄子冷涼以後，再倒醬一塊拌勻即可裝盤。

一道蒜蓉茄子就做好了，雖然賣相有點一般，但味兒是真絕。

“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”，關于食補的民諺，郎朗上口，流傳至今的是老祖宗的智慧。

推薦做法：【姜汁山藥】

1.山藥一根削去外皮，洗淨後，切成厚片，再切成細條。青椒紅椒各半片，都切成寬條，和山藥放在一起。生姜、青椒、紅椒先切成細絲，然後再切成比較小的細沫，放在一起備用。

2.鍋裡倒入清水，加入一勺白醋，一小勺植物油。開大火把水燒開，把山藥青紅椒倒入開水中，焯水30秒鐘，撈出後用涼水沖洗，然後控幹水分。

3.調菜盆裡加入食鹽、白糖、味精、白醋、生姜汁、芝麻油，然後把姜末，青紅椒末倒入盆内。用勺子把它攪拌均勻，把調料化開。

控幹水分的山藥和青紅椒，裝入盆中。然後把剛才攪拌的姜沫，青紅椒末，倒在上面。

一道美味營養的姜汁山藥就做好了。

“一天吃個棗，一生不顯老”民諺中說出了紅棗的補血、安神，對女性尤為友好。

推薦做法：【桂圓紅棗雞蛋湯】

1.準備兩個雞蛋放入鍋中煮6分鐘，煮成溏心蛋。煮好以後撈出來，放入涼水中冰一下。

然後取出來，放在案闆上滾兩圈，把蛋殼剝掉備用。雞蛋不要直接煮熟，否則煲湯的時候很難入味。

2.準備幾粒去核的桂圓和一小把紅棗，用清水洗幹淨。再準備一小把枸杞，放入清水中浸泡一會兒，酒糟50克放入碗中，紅糖的量可以根據自己的口味添加。

砂鍋中加入半鍋清水，放入雞蛋，還有剛剛準備好的桂圓和紅棗。先大火煮至沸騰，再轉小火炖煮20分鐘。

3.讓原料中的營養融入到湯裡面，20分鐘以後。倒入酒糟、枸杞、紅糖，再煲3分鐘就可以了。

花生一直被稱為“長壽果”，民間有句諺語“常吃花生能養個，吃了花生不想葷”，可見人們對花生的喜愛。

推薦做法：【花生餅】

1.首先，我們準備幹花生200克，清洗幹淨後放入料理機中，加入适量的清水，用幹豆模式打成花生泥。

把打好的花生泥倒入盆中，趁熱加入玉米面180克摻勻，玉米面趁熱放進去才能被燙熟，口感會更加清甜，然後放一邊晾涼，加入酵母3克、适量的面粉，先攪成面絮再和成一個軟一點的面團，用盤子蓋住密封發酵1個小時。

2.面團已經發好了，内部都是蜂窩眼，把它取出來多揉一會排出裡面的空氣。案闆上刷點植物油防止粘連，把面團揉光滑、搓成長條、揪成大小均勻的面劑子，把面劑子在手心處團成圓球，然後摁壓成圓形的小餅即可。把做好的生坯用細布蓋住，再次發酵10分鐘，這樣烙出來更加蓬松、香軟。

3.起鍋開小火、不用刷油，把生坯依次擺放在鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，餅周圍變色時翻面。

4.翻過來之後再烙2分鐘，另一個烙成金黃色時再次翻面，來回多翻幾次，保持小火烙5分鐘左右，餅兩面都呈金黃色時即可出鍋，粗細搭配營養高，好吃不貴價值高。

（第一美食編輯：開心）

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