文/農夫也瘋狂

今天是6月21日，農曆五月十九日，也是24節氣中的夏至。這是24節氣中最早被确定的一個節氣，在民間還說一個傳統的節日，古代的時候還稱它為“夏至節”。當夏至節氣到了，酷暑也就到了。從夏至這天就開始數九了，每九天為一九，經曆過九個九天以後夏季也就結束了。而在夏至節氣的時候，氣溫不斷升高了，人也因為酷暑難耐而沒有食欲了。那在夏至節氣的時候吃什麼好呢？俗話說“冬至餃子夏至面”，在夏至節氣這天，在國内很多地方都流行吃“夏至面”，也就是苗條，那夏至為何要吃面？夏至吃面有啥說法嗎？

夏至節氣吃面，這個是由來已久的一個漢族風俗，如今在國内大部分地區都流傳。在民間還有着“吃了夏至面，一天短一線”的說法。意思是夏至節氣到了，白晝的時間就會慢慢縮短，而夜晚的時間就會增長。其中這個“一線”指的是以前婦女紡紗織線時的紗線長度。因為夏至節氣這天是一年中白晝時間最長的，而随着時間的推移，白天就開始慢慢縮短了，而夜晚時間自然就逐漸增長了。在夏至節氣這天有吃面條的習俗，主要有以下幾個方面的原因：

首先夏至節氣以後，氣溫越來越高了，這個期間人也容易沒有食欲，這個也就是“苦夏”，因此在飲食的選擇方面就會發生一些變化，最好是以熱量低。便于制作的清涼食物為主，而面條就很容易制作，放水煮上幾分鐘以後，然後可以做湯，或者涼拌着吃都可以，非常的方便，并且還能提升人的食欲，所以夏至面也稱之為“入伏面”。

其次，在古代的時候夏至節氣還是一個傳統的節日，在民間還會舉行祭祖的活動。而對于祭祀用品的選擇，自古以來都是很慎重的。在夏至節氣的時候，新麥也剛好收獲了，因此人們就會以新麥做成面食來祭祀，後來這個習俗雖然沒有了，但是卻保留了在夏至節氣這天吃面的習俗。

再次，在夏至吃面有嘗新的意思。經過了上半年的忙碌，終于把麥子收割回家了，而對于農民來說這個時候最幸福的事情，就是用剛收割回來的麥子做一段面食吃了。這樣一方面是慶祝豐收的喜悅，另外一方面是因為新收獲的麥子做的麥子口感、營養也要更佳。這一點從營養學的角度來看，也是有道理的，在夏至節氣的時候新收獲的麥子磨的面粉的營養成分要更高。畢竟在古代的時候，不能像今天一樣想吃面條就吃面條，隻有在一些重要的節日才舍得吃的。也是以上種種原因，所以在北方地區普遍都夏至節氣吃面的習俗，而後來南方部分地區也開始吃面了，并且面條的種類還要比北方更加豐富。

其實，在夏至節氣期間不光流行吃面，在有些地區還有夏至吃狗肉的習俗，民間還流傳着“冬至羊，夏至狗，吃了滿山走”、“夏至狗無處走”等說法。民間說法是在芒種節氣的時候農民很辛苦，又要搶收、搶種，還要田間管理，身體大量消耗了能量，而狗肉和滋補，吃了能增強體力，因此就有了夏至吃狗肉的習俗，現在有些地方還保留着這個習俗。除此以外，還有夏至吃荔枝的，“夏至食個荔，一年都無弊”，有些地方則喜歡吃混沌，比如俗語“夏至馄饨冬至團，四季安康人團圓”。而在農夫的家鄉這邊，夏至節氣的時候流行吃茶葉蛋哦！

當然了，在不同的地方習俗不同，飲食飲食文化也有差異的。在農夫看來夏至節氣吃涼粉、涼皮是最過瘾的。在你的家鄉，夏至節氣吃什麼呢？歡迎補充！喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網絡）！

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