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瘦肉和絲瓜怎樣炖湯好吃

生活更新时间:2024-07-23 05:17:29

瘦肉和絲瓜怎樣炖湯好吃（絲瓜木瓜滾瘦肉片）1

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱潤燥、消食和胃

推薦人群：小便黃短、胃口不佳及夏季保健人群。

1.材料：有棱絲瓜1條、鮮木瓜半個、瘦肉100克（2~3人量）

2.烹調方法：将有棱絲瓜、木瓜洗淨，去皮，切塊。留取部分絲瓜皮及木瓜籽用煲湯袋裝好備用。将瘦肉洗淨切片。在湯煲中加入清水1500ml，武火煮開後放入所有食材，大火滾開後将絲瓜皮及木瓜籽取出，再中小火滾20分鐘，最後放入适量食鹽調味即可。

3.湯品點評：絲瓜味甘性涼，入肺、肝、胃、大腸經，具有清熱化痰、涼血解毒的功效。對于夏季易上火人群，清暑熱而不寒傷脾胃。絲瓜皮也是一個好東西，可以清熱通絡，利尿解暑，使絲瓜的清熱效果更佳，可以放部分到湯中，增加療效。

木瓜的果實及乳汁中則含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶等多種蛋白水解酶，可以消化蛋白質，是治療胃不消化的良方，比較适合夏季腸胃不消化、食欲不好的人群。平時煮木瓜的時候，可以保留部分木瓜籽，功效更佳。

健脾開胃止咳清熱祛濕祛痘養肝補腎感冒補鈣

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