秋天到了,蛋糕甜點已經不能滿足我了,我的靈魂還渴望着各種暖乎乎的小碳水~
如果你也和我一樣,那今天這篇文章一定要馬住喽!
芋頭屬于主食,和土豆、紅薯、紫薯都是一家的,基本可以分毛芋頭和荔浦芋頭兩種。
因為荔浦芋頭的水分較少,所以口感會更綿密,熱量也會比毛芋頭更高(芋頭56kcal、荔浦芋頭90kcal)。
愛吃的話,可以用它來泡奶茶,真的超好吃!都可家的青稞芋泥奶茶用的就是荔浦芋頭哦~
山藥也和芋頭一樣屬于主食,建議配飯吃的時候,少添點兒米飯。
山藥和芋頭都有一個緻命缺點,就是它的表皮會讓人非常癢。不過應對起來也很簡單,隻需要戴手套/用醋塗手上/蒸熟後再剝皮就OK啦!
至于吃法,山藥的話,可生吃也可熟吃——如果想生吃,可以切成條狀,吃起來口感非常清脆;熟吃可以切成片狀,甜味也會更明顯。
貝貝南瓜的口感很粉糯,比其它的南瓜更有澱粉感,水分也較少,因此熱量較高。
它的吃法也很簡單,蒸制後用勺子挖食即可。
隻是我們在吃的時候一定要注意,不要一次吃太多!——因為它的胡蘿蔔素含量較高,一次性吃太多很容易出現皮膚發黃(胡蘿蔔素血症)的現象。
鮮百合用的時候,注意要把表面的膜撕掉去苦,再泡2個小時。然後再煲湯或炒菜,都會非常美味啦!
需要注意的是,煲湯的時候最好不要焯水,而且最好盡量少用或不用冰糖,喜甜的話,推薦使用代糖。
如果你選擇炒菜的話,還是需要焯水的。推薦用它炒個蝦仁西芹百合,不僅顔色好看,還非常美味哦!
闆栗可謂是堅果種子類裡的奇葩了,别的都是脂肪多,它卻是澱粉多。
新鮮的闆栗往往水分會多一些,所以熱量也就不會太高;但是我們最常吃的糖炒闆栗,往往水分偏少,單位熱量自然也就升高了。
小薄荷最推薦用闆栗搭配雞胸肉丁,制作一款少油版的闆栗雞~美味輕卡,減肥也能放心吃哦!
馬蹄也叫荸荠,口感脆爽,滋味清甜。可去皮即食,也可搭配雞胸肉制作肉丸。
平時當做加餐吃,或者炒菜吃,都非常合适!
相信我,試過之後,你一定會愛上它滴~
蓮藕的口感非常多變,涼拌時可以很清脆,炒菜時可以很溫和,炖湯時可以很軟糯。
需要注意的是,用它配肉煮湯時,最好盡量少喝湯,不然很容易攝入過多油脂導緻發胖哦!
北方的小可愛可能會對菱角比較陌生,但是這款南方美食除了難剝開之外,真的沒毛病!
水煮之後,口感會非常粉糯;鮮菱角炒菜、做粥也非常飽腹滿足;愛鹹口的小可愛,還可以試着用它做個小炒肉,滋味也很驚喜哦!
閑着的時候總想吃點什麼,這時你可以去市場買個新鮮蓮蓬。
一邊剝蓮蓬,一邊吃蓮子,既悠閑,也不易胖~适合周末安排上哦!
愛吃熱食的小可愛,也可以用蓮子配鮮百合一起做個百合蓮子羹,這樣做也很方便美味哦~
雞頭米,也叫芡實,之前在分享關曉彤的養生食譜時提到過。
從外表來看,它長得很像幹蓮子,但是煮熟之後,它的口感卻非常Q彈軟糯,像極了奶茶裡的珍珠!
愛喝珍奶的小可愛不妨試試看哦~
給大家推薦的這 10 款神仙碳水,真的非常适合在厭倦米飯的時候當做主食吃哦!
不僅可以增加食材多樣性,還能防止貼秋膘哦!
愛碳水的話,就試試看吧~
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