鲱魚罐頭為什麼臭?鲱魚罐頭在制作過程中,鲱魚去掉了内髒和頭之後,要在淡鹽水中浸泡在浸泡過程中,會生産出一種細菌,厭氧菌,又被稱為菌中王者,下面我們就來聊聊關于鲱魚罐頭為什麼臭?接下來我們就一起去了解一下吧!
鲱魚罐頭為什麼臭
鲱魚罐頭在制作過程中,鲱魚去掉了内髒和頭之後,要在淡鹽水中浸泡。在浸泡過程中,會生産出一種細菌,厭氧菌,又被稱為菌中王者。
它會不斷生長,并且散發出丙酸,硫化氫,乙酸等物質,這些物質混合起來,就會散發出大家熟悉的惡臭了。
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