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柔軟腸仔包

情感 更新时间:2024-07-24 13:19:20

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)1

很久沒有更菜譜了,每次為了趕緊出成品,也懶得拍照了…… 腸仔包即是熟悉的面點,也是熟悉的方子,哪怕廚房小白都不會踩雷

By 大米廚房

用料

  • 高筋粉 300克
  • 酵母 3克
  • 細砂糖 50克
  • 鹽 0.5克
  • 純牛奶 160毫升
  • 黃油 30克
  • 香腸 6根
  • 雞蛋 1個
  • 馬蘇裡拉芝士 少量
  • 蕃茄醬 少量
  • 沙拉醬 少量

做法步驟

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)2

1、1.純牛奶加熱微微有溫度後倒入酵母靜置 2.雞蛋打散備用

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)3

2、30克蛋液,面粉,靜置好的酵母牛奶,還有白糖往盆裡倒。 廚師機1檔和面1分鐘後轉高速檔,面團揉成粗面團,這一步忘拍照,哈哈哈…… 牛奶不要一次倒完,根據自己面粉吸水性調節

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)4

3、加入提前軟化好的黃油和鹽繼續高速檔和面

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)5

4、說得最多的就是出薄膜,出薄膜即可

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)6

5、把面團整圓,随便找個盆密封蓋住讓面團松弛15分鐘

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)7

6、然後分成12個小面團,整圓後再蓋蓋子密封松弛10分鐘

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)8

7、又是常說的擀成舌狀,再對折

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)9

8、再擀開再對折……好啰嗦有木有

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)10

9、弄完啦,放烤盤裡擺放好,烤箱開啟發酵功能,底部放一盆熱水增加濕度,又是忘記拍照的步驟……

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)11

10、白胖白胖的面團,給刷些前面剩下的蛋液

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)12

11、先把香腸塞中間,盡量壓進去一些,然後撒上芝士碎,用裱花袋裝沙拉醬和番茄醬,這樣擠出來比較好看

柔軟腸仔包(有了腸仔包精緻一人食)13

12、上火160度,下火140度,中層烤18分鐘

小貼士

1.面團不用發太大,我的有點發大了,因為發酵的時間我又溜出去買芝士碎去了 2.烤箱溫度還是得根據自己烤箱的脾氣來調節,不用完全一樣,畢竟每個烤箱都有自己的特色

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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