海米富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。油菜的營養價值很高,其中含有大量胡蘿蔔素和維生素C,并且有助于增強機體免疫能力!
食材與明細
1. 油菜洗淨,用刀切兩段。
2. 海米用熱水泡發二十分鐘。
3. 将油菜焯水。
4. 撈出,整齊碼盤。
5. 炒鍋内留底油,加蔥花爆鍋,加入海米爆香。
6. 加入适量清水、食鹽燒開。
7. 水澱粉勾芡。
8. 将海米芡汁均勻淋到油菜上,上桌。
溫馨小提示:海米要提前泡發;油菜焯水時要先下去莖端,兩分鐘後再下去葉端,一分鐘後撈出。最後勾芡不宜過稠,否則油菜不容易入味。
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