赤峰風幹鹹菜疙瘩做法?把籮蔔或芥菜疙瘩清洗放進大缸中添加适量的鹽(一般狀況下,東北人很喜歡吃鹽,可适度多放些),另外添加涼水,直到未過籮蔔或芥菜疙瘩,我來為大家科普一下關于赤峰風幹鹹菜疙瘩做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
把籮蔔或芥菜疙瘩清洗放進大缸中添加适量的鹽(一般狀況下,東北人很喜歡吃鹽,可适度多放些),另外添加涼水,直到未過籮蔔或芥菜疙瘩。
腌的多長時間一般狀況下視氣溫而定,天氣熱就腌的時間較短一點,直至大缸的上邊漂起一層白沫子及其吃起來沒有瑟瑟的味兒就可以。
把腌好的籮蔔或芥菜疙瘩連在蘿蔔鹹菜湯一起放進鍋中,用烈焰煮,直到用筷子能夠透過籮蔔就可以起鍋。
起鍋後,把煮好的籮蔔或芥菜疙瘩放進一個能夠滲水的竹籃裡,放進太陽下曝曬,直至曬到用力捏沒動就可以。
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