香菇炖魚的做法?用料:皖魚600克、香菇200克、花生油适量、鹽6克、紅燒醬油3毫升、生粉20克、生姜5克、香蔥50克、紅辣椒2個,我來為大家科普一下關于香菇炖魚的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用料:皖魚600克、香菇200克、花生油适量、鹽6克、紅燒醬油3毫升、生粉20克、生姜5克、香蔥50克、紅辣椒2個。
皖魚,洗淨,切大塊,放鹽、油、醬油、生粉一起拌均腌制3分鐘。
利用腌制魚塊的時間,把香菇洗淨,切片。
熱鍋,倒入适量的油,油溫達到160度左右,放入魚塊炸熟。
把炸好的魚塊,撈出,瀝幹多餘的油。
炸鍋魚塊的油倒出來,鍋中留少許油,倒入香菇煸炒出香味。
加入一大碗濃湯,煮沸,放入香菜。
把炸過多的魚塊加入鍋中,再放紅燒醬油,中小火炖3分鐘。
放鹽,香菜、辣椒,收汁出鍋即可。
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