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正宗豬蹄花生米的做法

生活更新时间:2025-01-16 02:52:59

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）1

2、今天老劉就來分享一下“花生炖豬蹄”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬蹄、花生、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、青花椒、生姜、料酒、紅糖漿、生抽、老抽、蚝油、味精、白胡椒粉、小蔥

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）3

4、先把豬蹄冷水下鍋焯水，放入生姜、料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗幹淨

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）4

5、熱鍋倒油，放入紅糖漿炒糖色，再放入豬腳翻炒，放入姜片、八角、香葉、幹辣椒、桂皮，炒出香味，再放入蚝油、生抽、老抽、料酒、黃豆醬、鹽一勺，翻炒入味

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）5

6、再放入提前一個小時泡好的花生米，放入漫過食材的清水，大火燒到沸騰以後，轉移到砂鍋中，蓋上鍋蓋，中小火慢炖一個小時

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）6

7、時間到時，大火收汁，再放入一勺味精提鮮、少許白胡椒粉，翻拌均勻，最後撒上蔥花點綴就可以開吃了

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）7

8、中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健采膝等功能。

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

正宗豬蹄花生米的做法（豬蹄這個做法才叫香）8

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