說起煲湯煲糖水，大家都一緻說是廣東人最在行。确切來說是廣東媽媽們（也叫廣東師奶），尤其是秋冬季節，天氣轉冷也幹燥，平時護膚有道也要在這個季節多補充水分，這樣皮膚看起來才會滋潤、嫩白。

女人到了30歲過後，新陳代謝變慢，膠原蛋白也會随着年齡增長流失得快，要想皮膚好，不易變衰老，有效地用湯水進行補充，給身體補充養分和膠質特别重要。所以，到了每年秋冬季節，湯料店裡的生意就會特别好，因為少不了媽媽們的熱情光顧。

天氣幹燥多喝一些糖水，比較受廣東媽媽歡迎的一般都是銀耳、百合、蓮子這一類，另外，花膠也是養顔補充膠質的好東西。花膠，也叫魚肚，可煲湯也可用來煲糖水，按照個頭大小和厚度不一，花膠的價格也水漲船高。用來煲糖水自己吃的花膠可以不用買太貴的，貴在堅持。如果你不懂泡發花膠，也不知道該怎麼用它煲糖水才能有養顔滋潤護膚的效果，今天這篇食譜可是滿滿的知識幹貨喲。

女人好好愛自己，先從學會煲一鍋滋潤糖水開始。

食材：泡發好的花膠5-6塊，椰漿50毫升，桃膠20克，椴樹雪蜜适量，清水200毫升。

做法：

1.準備食材。花膠是幹貨，需要泡發。桃膠是桃樹上的結晶物，其實熱量不多，而且口感好，這幾年特别受青睐，主要用來煮糖水，養顔滋潤的作用。

2.泡發花膠第一步，洗幹淨後，準别一些姜片，因為花膠是魚肚内的那個魚鳔，帶有一些魚腥味，首先要給它去腥。在花膠上鋪滿生姜片。

3.桃膠用清水提前3-6小時泡發軟。

4.花膠放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右。這時候花膠遇熱會縮水變小，這是正常的。

5.蒸過的花膠塊放入幹淨的清水中（容器要無水無油），浸泡5小時以上（或隔夜冷藏泡發）。

6.泡發好的花膠顔色變白，而且體積比幹貨的時候還大2-3倍，泡發好的花膠分成等份放冰箱冷藏便于随吃随取，更方便，再準備5-6塊花膠用于每次煲糖水。

7.泡發好的桃膠體積也變大，而且變通透。

8.準備一個炖盅，把泡發好的花膠剪成小塊，加入泡發好的桃膠和适量清水，隔水清炖30分鐘左右。

9.一般用炖盅做炖品炖湯我都用東菱養生鍋，養生鍋配的是玻璃炖盅，另外厚實的玻璃鍋體，能看清楚食物在裡面炖制的情況，特别方便，隔水蒸炖還能保留湯水最營養的部分，減少水分流失，關鍵是插上電，選擇“慢炖”功能即可，不用看爐火特别方便。

等到花膠和桃膠炖至濃稠的時候，加一勺椴樹雪蜜替代冰糖，秋天多食用蜂蜜，潤膚養顔，比冰糖更滋潤。

10.最後，把準備好的椰漿倒入，攪拌均勻，焖2-3分鐘即可。椰漿不宜久煮，否則蛋白質容易分離哈，牛奶也是一個道理，最後再添加，而且椰漿味道比椰汁更濃郁。

這一碗花膠桃膠糖水，滋潤極了，這個秋天總算沒白過。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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