南方人是吃甜粽子還是鹹粽子呢?端午節已至，盡管各地有不同的慶祝節日的食俗，但最普遍的就是吃粽子，下面我們就來聊聊關于南方人是吃甜粽子還是鹹粽子呢?接下來我們就一起去了解一下吧!
端午節已至，盡管各地有不同的慶祝節日的食俗，但最普遍的就是吃粽子。
和不少食物一樣，在吃粽子方面，也存在着南北“甜鹹”之争。整體來說，北方人傾向于吃甜粽子，而南方人則更喜歡鹹粽子。其實，除了口味的甜鹹之外，南北方的粽子在包裝材料、形狀、大小等方面都有所不同。
包裝材料不同
南方多用竹葉或者芭蕉葉包粽子。南方氣候溫暖濕潤，适宜竹子生長，竹林衆多，竹葉纖長，常被用來包粽子。同時，南方也有很多芭蕉樹，芭蕉葉舒展寬大，也比較适合用來包粽子。
北方氣候寒冷幹燥，适宜蘆葦生長，蘆葦葉多被就地取材拿來包裹粽子。
形狀不同
南方的粽子體型比較小，除常見的三角形外，也有寶塔形、圓棒形的粽子。
而北方的粽子體型比較大，形狀多是三角形。
餡料不同
南方粽子的餡料比較豐富，既有以豬肉、蝦米、臘肉、香菇、燒雞等為餡料的鹹粽，也有以豆沙、蓮蓉、蜜棗等為餡料的甜粽。
而北方的粽子種類較少，口味以甜為主，餡料大多都是糯米加上豆子或紅棗，有的粽子甚至隻有糯米，北方人在食用粽子時還會蘸上少許白糖。
除了常見的粽子外，我國不少地方還有特色粽子。如四川、湖南、湖北的“辣粽”，貴州的“酸菜粽”，福建廈門的“燒肉粽”，蘇北的“鹹蛋粽”，徽式的“綠豆火腿粽”，陝西西安的“蜂蜜涼粽”，北京的“江米小棗粽”，廣東潮州的“雙拼”粽等。
民俗專家認為，南北方在吃粽子方面差異的形成有幾方面原因。首先是由于物産的限制，南方居民多腌制鹹貨臘肉，東南沿海地區盛産海貨，所以南方的粽子常放鹹肉、海産品等。而北方産棗，粽子多裹蜜棗。其次是受飲食習慣的影響，粽子在南方可當主餐，肉和米混合理所當然。但在北方，粽子是過節時的點心，北方人更習慣把肉做成菜。
新京報記者 王真真
編輯 祝鳳岚
校對 柳寶慶
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