秋天是糯玉米收獲和大規模銷售的季節。糯玉米不僅好吃而且營養價值很高。我每次都買幾十根。女性常吃玉米可以美容、減肥、抗衰老，而兒童常吃玉米可以增強記憶力，有很好的健腦作用，老年人常吃玉米可以降低血壓、血脂，适合各年齡段。

糯玉米可以直接煮食，也可以做菜吃。吃糯玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃掉，因為玉米的許多營養都集中在胚尖中。玉米宜于做菜吃，烹調盡管使玉米損失了部分維生素C，但卻提高了其抗氧化劑的活性。有人問了市面上的玉米有塑封的，也有速凍的，我應該買哪種？

其實最正确的辦法是買速凍玉米，不要買那種塑封的玉米。因為速凍的玉米能最大程度的保留玉米的口感，而塑封的玉米的水分會被蒸發掉一部分！所以大家要買速凍好的糯玉米，不要在網上買一些塑封抽真空的玉米！

“關東優選”商城糯玉米2019年9月第一輪采摘，為了最大程度的保證糯玉米的口感，“關東優選”糯玉米将采用速凍加工技術，鮮穗采收後，進行剝皮、修整、蒸煮、冷卻、速凍、包裝、入庫貯存、在進行冷鍊配送，9月初就能進行發貨。這樣糯玉米的水分蒸發極少。我們的産品的保質期為18個月，讓您買的放心，吃的更放心。（微信搜索“關東優選”關注，訂購糯玉米）

糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70~75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4~5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿蔔素)。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

[小知識：鮮玉米保存方法]

第一步：先把買回來的新鮮玉米去皮，留兩三層，去掉玉米絲，漂洗幹淨。

第二步：将玉米放入鍋中，加入适量的水，煮沸10-15分鐘後轉中小火。

第三步：煮好的玉米瀝幹水分，水分一定要充分幹燥，然後裝入新鮮袋中，放入冰箱冷藏保存，食用時取出，解凍後再煮。

直接冷凍生玉米，取出再煮。顆粒有點幹，不飽滿，口感不好，沒有煮熟冷藏，按照上面的方法，玉米和新鮮的一樣，放上一年，不相信你能試試。

[小知識：玉米餅的做法]

準備:新鮮玉米2根，雞蛋2個，面粉适量，糯米粉适量

買來的玉米剝皮洗淨，把玉米粒切下來放入盆中，打入兩個2個雞蛋，加入适量鹽攪勻，然後加入适量面粉和糯米粉比例是一比一（也可以直接放面粉不放糯米粉），攪成稠面糊

電餅铛預熱刷油，把面糊做成小餅狀放進鍋裡，蓋上蓋子烙三分鐘，然後翻面再烙三分鐘

簡單好吃的玉米餅就做好了，再來碗粥或者是牛奶，一頓非常簡單的早餐就OK了

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