老北京最正宗的炸醬面做法-tft每日頭條

老北京最正宗的炸醬面做法

科技更新时间:2024-11-25 21:15:43

喜歡面食的朋友，又有口福了，今天曉捷來教大家做老北京炸醬面，有着面食獨有的魅力，一起做起來吧。1.我們要先做鹵子，需要的準備的材料如圖示：

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）1

鹵子配料

（1）開小火放油，油溫熱後放蔥姜蒜末

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）2

放入蔥姜蒜

（2）炒至金黃色後放肉餡，肉餡炒至發白

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）3

放入肉餡

（3）倒入料酒，紅油豆瓣醬，甜面醬，香辣醬，耗油後炒勻

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）4

放入調料

（4）炒出香味後繼續放剩餘調料

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）5

放調料

（5）炒出香味後倒入一斤水，攪拌均勻

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）6

加入水

（6）炒至開鍋後放入梅幹菜炒勻

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）7

放入梅幹菜

（7）出鍋前倒入香油即可。

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）8

加入香油

2.開始煮面（1）涼水下鍋，水開放面

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）9

放入面條

（2）沸騰中的面條

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）10

煮面

（3）煮好的面條盛出

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）11

煮好的面條

3.制作炸醬面（1）準備好黃瓜絲、胡蘿蔔絲、青豆放入碗中（2）澆上鹵制好的料子

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）12

放入鹵子

4.炸醬面成品展示

老北京最正宗的炸醬面做法（正宗老北京炸醬面全套做法）13

炸醬面成品

也可以撒上些許蔥花或是香菜，翻拌均勻即可享用了。你有學會了嗎？更好的讓大家了解詳細過程，附上制作視頻：

炸醬面家常版做法視頻：炸醬面家常版做法視頻

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