想去吃蔡瀾先生開的這家茶餐廳真的好久了，但苦于剛開業那段時間一直要排隊，所以不想湊這個熱鬧，現在熱度終于下來了一點，于是便過來試試。

很普通的港式茶餐廳店的環境，每一張桌子都很小，位子隻能說剛剛好，不屬于寬松的那種，燈光的位置設計得很好，拍照基本沒有影子，菜品顔色拍出來很漂亮。盡管熱度下來了，但開在寸土寸金的新天地這個地段，不排隊是不可能的事。以前剛開的時候路過天天排隊，人氣旺得不行，現在是好很多了，排隊沒那麼厲害了，不過還是推薦早點去拿号，反正拿完号正好可以去周圍逛逛，一舉兩得，也是很不錯的選擇。

蒸點拼盤42元一份，裡面有流沙包、賽螃蟹鳳眼餃、黑松露鮮菌餃和藤椒帶子櫻花餃四種人氣點心。流沙包雖然外表平平無奇，但裡面湯汁濃郁，餡料非常的香，口感綿密，流沙狀态剛剛好，不過要趁熱吃，冷了會比較膩。賽螃蟹鳳眼餃是蔡瀾先生研創的，用的是镂空包制手法，傳統工藝，形似鳳眼，形狀和味道都對得起它的名頭，蝦肉鮮甜，蛋白軟嫩，魚籽脆甜，鮮比蟹肉，口感豐富，魚子在嘴裡爆開的同時，又感受到蝦肉的Q彈多汁。

脆皮鮮蝦紅米腸38元6個，紅米腸是這兩年很流行的一個早茶品種，皮薄又脆，裡面包了蝦仁還有炸的不知道是啥的東西，紅米皮帶些糯叽叽的口感，内陷又很滑嫩，口感比較豐富，第一口最好是吃原汁原味的，後一個就可以蘸汁吃啦！

海龜菠蘿包是超級無敵可愛的龜仔造型，造型很逼真，但味道不盡人意，黃油比較薄，一會就不成形了，完全沒有菠蘿包的酥皮和松軟感，慶幸隻點了一個！

蔡瀾拼盤38元一份，裡面有串串脆燒賣、芙蓉蛋白春卷和酥皮山楂叉燒包三種點心。最好吃的當屬酥皮山楂叉燒包了，據說是他家的王牌産品，上手的一瞬間就感受到表皮的酥軟，甜而不膩，口感酥到掉渣，表皮的酥分布得很均勻，每一口都能品嘗到酥甜的口感。内陷的山楂汁和肉汁的融合，鮮甜帶點微酸，而且紅豔豔的顔色會讓整體更有食欲。叉燒肉雖然剁碎了，但是叉燒的纖維保留得很不錯，還是很有嚼頭。這個一定要趁熱吃，但是小心别燙着。

銀魚豬油渣撈飯是非常小的一碗，跟你去外面吃飯用的餐具小碗分量差不多，點單的時候還擔心吃不完，确實多慮了！醬汁可以自己放，裡面蔥放得很多，蔥香氣很足，如果豬油渣能再多一些就好了。

每次到這種港式茶餐廳或者粵菜館，都會要點鳳爪、蒸排骨或者金錢肚這些，畢竟我是一個一定要吃肉的動物，不能隻吃點心。他家的九層塔豉汁鳳爪是一大特色，裡面的九層塔是驚喜，增加了特殊的香氣，風味很獨特。火候也恰到好處，鳳爪口感沒有爛糊，但是非常好脫骨，炸後的焦皮以及蒸後的酥軟，居然完美融合。

陳皮妙齡乳鴿59元一隻，價格比大多數的餐廳都要貴一些，但味道卻有點差強人意，欠缺了多汁的靈魂，肉質又有一些幹柴，這道菜算是踩雷了！

他家整體而言，價格有點偏貴，人均120元左右，味道還算可以吧，屬于及格線以上的水準，但除去蔡瀾先生的光環加持，并沒有給人留下太深的印象！

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