轉化糖漿的家常做法?細砂糖400克、水180克、檸檬汁50克糖放入不鏽鋼鍋裡,加水,用筷子稍微攪拌一下,讓糖和水混合,開中火加熱,之後不要再攪拌,當糖水煮開以後,倒入新鮮的檸檬汁,今天小編就來聊一聊關于轉化糖漿的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
細砂糖400克、水180克、檸檬汁50克。
糖放入不鏽鋼鍋裡,加水,用筷子稍微攪拌一下,讓糖和水混合,開中火加熱,之後不要再攪拌,當糖水煮開以後,倒入新鮮的檸檬汁。
再度煮開以後轉小火,慢慢熬煮,從這個時候一直到結束,切記不要再攪拌糖水,如果有些糖水粘在了鍋壁上,用刷子沾水在鍋壁上刷一圈,水沿着鍋壁流下去的時候就把糖洗到鍋裡去了,然後一直用小火慢慢熬煮,1小時左右,看到糖漿顔色比蜂蜜稀一些就可以了,熬好的糖漿冷卻後密封保存。
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