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東北酸菜扣肉如何做

生活 更新时间:2024-09-19 02:17:24

東北酸菜扣肉如何做?主料:豬肋條肉(五花肉)500克輔料:酸白菜150克,現在小編就來說說關于東北酸菜扣肉如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

東北酸菜扣肉如何做(酸菜扣肉正宗做法介紹)1

東北酸菜扣肉如何做

主料:豬肋條肉(五花肉)500克。

輔料:酸白菜150克。

調料:鹽3克,小蔥10克,姜5克,醬油15克,醋10克,豆瓣醬25克,甜面醬25克,江米酒15克,雞精2克。

香蔥、姜洗淨,切成段和片;

将帶皮五花肉放入鍋中,焯後撈入盤内;

松皮. 在内皮上抹醬油、甜面醬,用米酒腌制入味;

坐鍋點火倒油,油溫七成熱時,将五花肉帶皮的一面朝下炸一下,撈出晾涼切成片,放在瓷盤中待用;

鍋再點火放油,油熱後放入姜片、蔥段、豆瓣醬、鹽酸菜、米酒、精鹽、雞精、醬油翻炒均勻;

倒入裝有五花肉的瓷盤中,放到蒸鍋中蒸50分鐘,取出反扣在盤中即可。

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