白灼花螺一般最少幾分鐘?草草啖鹽說蜜——吃鹹的說甜的胡謅亂侃，下面我們就來說一說關于白灼花螺一般最少幾分鐘?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

白灼花螺一般最少幾分鐘

草草啖鹽說蜜

——吃鹹的說甜的胡謅亂侃

在我家，凡宴必出，非白灼花螺莫屬。

花螺就像瓜子一樣，邊吃邊聊，能拉近你我的距離，讓宴席變得氣氛融洽，甚是歡愉，何況花螺比起瓜子檔次高太多，味道那是鮮美無比。

花螺的營養價值自不必說，個人覺得吃花螺絕對不發胖，還能養成優雅的宴席風範，因為我們根本不會對帶殼的花螺胡吃海塞，而當我們慢條斯理地旋出完整花螺肉的時候，餐桌禮儀便形成了。

但要挑出完整的花螺肉，讓你心情超好，蘭花指翹得老高，那就得看白灼花螺的火候和時間掌握得對不對咯，因為稍加不慎，花螺便會黏殼，螺肉緊貼着螺殼，你挑不出肉或是挑斷肉，别說優雅的蘭花指，估計都會使出母老虎的氣勢，餐桌龇牙咧嘴，會吓着友人滴。

為了避免破壞氣氛，我來告訴大家，白灼花螺，是用滾水，還是冷水的好。

【白灼花螺】

毫無懸念，當然是冷水下鍋咯！

再三聲明：滾水下鍋，容易黏殼，螺肉發硬！

即使是冷水下鍋，還不能徹底完成一碟美味的花螺，請緊跟我的步驟，一定讓你白灼的花螺能旋出完整的螺肉，既鮮美又營養。

一、準備食材：

花螺、鹽、料酒、姜片、小蔥、冰水等。

看到“冰水”兩字了是吧？要準備一碗冰水哦，請事先将冷開水放入冰箱冷藏待用。

而花螺一定要鮮活的，死的切勿食用！

二、操作過程：

1、花螺中放入一勺鹽，螺肉紛紛吐出舌頭；

清水中浸泡約15分鐘，讓花螺吐盡泥沙 ；

這個時間的掌控，得看花螺的清潔度，購買時可以先問一下攤販；

入鍋前在自來水下面沖洗幹淨。

2、花螺冷水下鍋，加入姜片和蔥結，隻放姜片也行；

少許料酒去腥；

記住，水一開就得撈出！

請你注意觀察，水開之時，螺肉頭上的片甲紛紛掉落，肉肉都跑出來了，就是熟了。

3、立馬浸泡在冰水中，浸泡冰水會讓螺肉收縮得更緊實，口感更脆嫩，而浸泡的時間不宜過長，一兩分鐘即可。

撈出裝盤，按照自己的習慣調料汁，左不過是醬油、醋、蒜泥、芥末等，但說實話，花螺很鮮甜，不用蘸醬汁也很美味的。

好了，可以很優雅地旋出完整的螺肉了，和親人友人邊吃邊聊，暢談一晚吧。

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。

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