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四川剁椒魚頭的正宗做法

生活 更新时间:2025-02-09 01:48:43

四川剁椒魚頭的正宗做法?魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒适量、水澱粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙,現在小編就來說說關于四川剁椒魚頭的正宗做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

四川剁椒魚頭的正宗做法(地道的剁椒魚頭做法)1

四川剁椒魚頭的正宗做法

魚頭1個、食鹽1茶匙、蔥半棵、姜2小塊、料酒适量、水澱粉少許、剁椒1把、植物油1湯匙。

做法:魚頭洗淨切半,用刀在魚肉上劃兩刀。用鹽均勻抹在魚頭上,上下鋪上姜絲,淋上料酒和植物油腌制10分鐘左右。剁椒魚頭魚頭鋪上适量的剁椒。水燒開後,入鍋蒸12分鐘,再虛蒸3分鐘至熟。蒸魚會有多出的湯汁,把湯汁回鍋燒。加少許水澱粉勾芡一下,稍加收幹,再淋回魚頭上;再淋上少許蔥油增香。放上蔥絲即可上桌。

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